Seesama pasta Thina kastmeks on seesami pasta koos sidrunimahlaga, küüslaugu, oliiviõli ja vürtsidega. See sobib hästi köögiviljade ja ubadega ning seda kastet saab ka salatitega. Traditsiooniliselt kasutatakse kastmi juudi kööki falafelide (köögiviljad ja kikerherned Pitas). Kastmes on rikkalik seesami-küüslaugu maitse, meeldiv värskus ja happesus sidrunimahla tõttu.
Koostis:- Seesami valge 200 g
- Oliiviõli 80 ml
- Küüslaugukarva 2 küüslauguküünt
- Sidrunimahl 3 tl.
- Mere sool 10 g
- Must pipar pulber 4 g
- Petersell värske 1 kamp
- 1. samm Kastme valmistamiseks vajate seest, oliiviõli, peterselli, küüslauku, sidrunimahla, soola ja pipraga.
- 2. samm Kuivatage seest kuivas pannis.
- 3. aste Siis valage segistisse ja lisage oliiviõli partiidesse, järk-järgult segades.
- 4. asetage vedelasse hapukoortesse ja valage see eraldi konteinerisse.
- 5. aste Segada segada küüslauk, sidrunimahl, petersell, sool ja pipar.
- 6. aste Lisage seesamise-oliivipasta ja segage.
- 7. samm Kastmik on valmis.