Küpsetage salat keedetud südamega. Keedetud veiseliha süda sobib hästi liha salatite jaoks, sest selle struktuur on üsna pehme ja samal ajal säilitab selle kuju hästi, ilma kiududeta. Ma tõmbasin 2,5-kordselt 1,5 kg massiga südame. Rasv lõigati pärast keetmist. Sellist maitsestatud salati saab lisada, lisades purustatud kreeka pähkleid, ja mõnel juhul panna keedetud muna. Kuna salat on väga sarnane meestega, on must pipar suurtes kogustes ja eelistatavalt värskelt jahvatatud. Salat, pärast külmkappi mitu tundi seisma, muutub maitsvaks. Serveeri see jahutatud kujul.
Koostis:- Veiseliha süda 350 g
- 170 g sibul
- Majoneesi 3 spl. l
- Soola 1 piilik
- Must pipar pulber 5 g
- Petersell värske 15 g
- Vesi 100 ml
- Tabelisäädik 100 ml
- 1. samm Valmistage ette eelkuumutatud süda, sibul, majonees, musta pipart ja petersell.
- 2. samm: koorige sibul ja lõigake õhukesed ribad.
- 3. samm katta järsku keeva veega. Jäta 15-20 minutit. Jätke sõelale, tühjendage vesi.
- 4. samm Vala sibul veega ja äädika seguga (1: 1). Jäta 30-60 minutit.
- 5. samm. Keeda südamega õhukesed ribad. Pange kaussi.
- Samm 6 Lisa tükeldatud peterselli rohelised, must-jahvatatud pipar, panna maitsestatud sibulad (marinaad ja vesi, äravool läbi sõela). Soola väike meresool koos maitsetaimedega.
- 7. samm Maitsesta majoneesiga, segage ja jahutage.