Sojaõli. Selle omadused ja eelised.
Sojaõli on meditsiinilised omadused, mille tõttu korrapärane kasutamine muutub tugevaks ja tervislikuks. Selline õli toimib suunatult: lapsed vajavad õli täielikuks arenguks ja kasvu saavutamiseks; naised muudavad vaiade ilusaks ja delikaatseks; mehed tänu õli kasutamisele jäävad tugevaks ja mehaaniliselt.
Sojatõli, erinevalt teistest taimeõlist, on suhteliselt kõrge bioloogilise aktiivsusega ja seetõttu imendub organism peaaegu täielikult (98-100%). Idas iidsetest aegadest nad teadsid selle õli omadustest: näiteks Hiina tervendajad ja teadlased kirjutasid sojaõli omadustest rohkem kui 5000 aastat tagasi - sel ajal õppisid sojast juba kümneid erinevaid roogasid.
Euroopas leiti 18. sajandi keskpaigas ainult soja. Esimesed, kes uustasid uut toitu, õppisid prantslased. Muide, Prantsusmaa sai sojakaste, mitte soja ise. Inglismaal õppisid nad sajandi lõpuks sojaubadest.
20. sajandi alguses õppisime ainult sojaubadest ja ainult "tänu" Vene-Jaapani sõda: Kaug-Idas oli probleeme tootekärbetega ja seetõttu sõdureid söödetakse soja toodetega.
Esimene sojaõli mainimine on leidnud Hiina autorid, kes seostasid sojaõli kasutamist seksuaalsusega meestel ja sel ajal oli see tõepoolest kõige tugevam afrodisiaak. Antiikajal oli ka teisi ideesid meeste seksuaaljõu kohta, need erinevad järsult meie kaasaegsete ideedega: näiteks iidsetest aegadest arvatakse, et tavalisel inimesel peaks olema vähemalt 10 naist. Seega pidas ta igal päeval 10 seksuaalset käitumist, siis on see ainult sel juhul täiuslikus vormis kuni vanakseni. Seetõttu ei tohiks kaasaegsed mehed ignoreerida sojaõli, et neil oleks vähemalt osa sellest energiast.
Sojaõli koostis
Oma koostises on sojaõli suurel hulgal E-vitamiini (koosneb vormidest E1, E2), mis on vajalik seksuaaltervise jaoks. E-vitamiin on 2b1, see tähendab, et sellel on kaks vormi ja täna on need teada: E1 on tokoferoolid (delta, alfa, gamma, beeta), E2 on tokotrienoolid (delta, alfa, gamma, beeta). Vitamiin imendub kehas, vaja on mõlemat selle vormi. Mõlemad vormid leiduvad ainult looduslikes toodetes, apteegis ei sisalda vitamiin tokotrienoolid ja seetõttu ei võta keha enam E-vitamiini.
Kui te regulaarselt sööte värsket toitu (ja ka sojaõli), mis sisaldab E-vitamiini, imendub see organis peaaegu 100%. Enamik arste ei tea kahjuks või ei taha seda teada saada.
Sojaõli koostis sisaldab muid komponente: kaltsiumi, C-vitamiini, naatriumi, kaaliumi, magneesiumi, fosforit, kaaliumit, samuti letsitiini, küllastumata ja küllastunud happeid. Sojaõlis on linoolhape kõige rohkem, see hape takistab vähi arengut. Järgnevalt saadakse palmitiin, oleiin, steariin ja alfa-linoleenhapped. Kõik need ained ei võimalda kolesterooli akumuleerumist anumates. Sojaõli kasutatakse hästi ateroskleroosi, neeruhaiguste ennetamiseks. Lisaks sellele on sojaõli kasulik, kuna see eemaldab stressi hästi, tugevdab immuunsust, stimuleerib soolestikku, parandab ainevahetust.
Sojaõli saamine
Praegu toodetakse sojaõli Venemaal kahel viisil: pressimine on mehaaniline meetod ja ekstraheerimine on keemiline meetod.
Kuid tehnoloogia ei seisa endiselt, vaid on jätkuvalt arenenud ning kõige sagedamini on kasutatud kahekordset pressimist, samal ajal kui esialgne toode säilitab oma looduslikud omadused, õli leiab keskkonnasõbralikku ja energiat tarbitakse vähem.
Otsese heksaani ekstraheerimise meetodit peetakse tänapäeval kõige kaasaegsemaks: õlist ekstraheeritakse orgaanilise lahustamismeetodiga, tagades, et toode on suurepärase kvaliteediga, mis ei ole väiksem imporditud taimeõlist ja on nõudlus teistes riikides (osa sellest õli eksporditakse).
Kõige kasulikum on külmpressitud õli, see õli on ilmekas lõhn ja seda ei saa pikka aega säilitada. Pärast ekstraheerimist või ekstraheerimist filtreeritakse kõik õlid ja seejärel nimetatakse toodet toorõli.
Rafineeritud õli saamiseks peab see läbima hüdratatsiooniprotsessi: säilivusaeg suureneb, kuid toote bioloogiline väärtus väheneb. Rafineerimata õli on tugev lõhn, erksavärv, sojaoa seemnete selgelt väljendatud maitse. Säilitatakse kasulikud ained, tihti moodustub sade. Sojaõlis on palju letsitiini, mis aitab parandada aju aktiivsust.
Paljud allikad soovitavad süüa ainult rafineeritud sojaõli, see on tingitud asjaolust, et mitte kõigile meeldib mitte rafineeritud maitse ja lõhn. Kahju, muidugi, see ei põhjusta, siiski ei ole vaja sellist õli praadida, kuna tekivad toksiinid, sealhulgas kantserogeenid.
Sojaõli kasutamine.
Kosmetoloogias: sojaõli on kasulike omadustega, mida kasutatakse kosmeetikas. Rasvase naha hooldamiseks on kõige parem mitte kasutada seda õli (see võib muutuda komodogeenseks), kuid tavalisel ja kuival nahal sobib hästi sojaõli. Sojaõli niisutab ja toidab nahka, aitab säilitada niiskust, luues pinnale kaitsva barjääri. Kuivad, jämedad ja ilmastikukindlad sojaõli maskid aitavad taastada naha siledust, värsket ja tervislikku värvi.
Sojaõli küpset nahka peetakse heaks hoolduseks: taastatakse pleekinud naha elastsus ja toon, noorendab nahka, kaotatakse peened kortsud, aeglustab vananemisprotsessi.
Toiduvalmistamisel: rafineeritud sojaõli on maitsev, võib süüa mitte ainult köögivilju, vaid ka kala ja liha, küpsetada, küpsetada, panna nii esimest nõusid kui ka teist (Venemaal ei ole seda lihtsalt harjunud). Vene Kaug-Idas on peamine põhiline sojaõli (kasutatakse ka teisi õlisid, kuid juba täiendavalt), ja see on arusaadav, sest seal kasvab palju soja. Sojaõlis on kasvanud rohkem kui üks põlvkond. Kui õli on läbinud hüdraadi ja filtreerimise, neutraliseerimise, pleegitamise ja deodoriseerimise protsessi, siis võib õli pidada rafineeritud ohutuks. Rafineeritud õli tuleks hoida pimedas klaaspudelis ja pimedas kohas ning see võib pikemat aega säilitada oma omadused.