Kuidas ma võin süüa kana? Esimene asi, mis tuleb silmas pidada, on midagi selle kohta midagi. Noh, või küpseta ahjus pudelil või fooliumil. See on igav! Lõppude lõpuks võtavad kana roogi pidulikul laualt peaaegu kolmandik maailma retseptide raamatusse. Seal on nii palju, et võite valmistada ühe uue iga päev mitme aasta jooksul! Tõsi, kõiki neid ei ole lihtne täita ja on koostisosade ostu poolest odavad. Seetõttu valisime kana toidu valmistamise lihtsaimad ja ligipääsetavad viisid. Ja kõige maitsvamad.
Kana fries
Tooted:
1. 1 kanafilee pakend
2. 300 gr. kartulid
3. 100 gr. juust
4. 200 ml. õlut
5. Must ja punane jahvatatud pipar
Ettevalmistus:
Kana lõigatakse väikeste portsjoniteks, tükid juustu lõigatakse, musta ja punase pipraga piserdatud. Kartulid puhastatakse ja viiludeks lõigatakse. Suur poodi põhjaga pannakse kana, kartulid ümber, pane juust peal ja see valatakse õluga. Selle tase on 2-3 sõrmed panniku alt. See kõik pannakse eelkuumutatud ahjus kuni 200 kraadini. Sellisel juhul peaks pann olema kaanega kaetud. See küpsetatakse 1 tund, siis kaane avatakse ja jäetakse veel 30 minutiks. Sarnased kana tassid sobivad igal pidulikul laual.
Kana brokkoli
Tooted:
1. 400 g kanafilee
2. 200 g brokkoli
3. 50 g sinist juustu
4. 3 spl jahu
5. 300-400 ml. piim
6. Pepper
7. 3 tabelit. lusikad sojakaste
8. 3 tabelit. lusikad sidrunimahla
9. 10 tabelit. lusikad köögiviljade või oliiviõli
Ettevalmistus:
Brokkoli lõigatakse kuubikuteks ja marineeritakse mõneks tunniks sojakastis, sidrunimahlil ja võil pidevalt segades. Siis, köögiviljade või oliiviõli suurtes kastmes, kanafilee hautatakse. Kana jaoks on piisavalt värvi muutmiseks 7-8 minutit. Siis pannile lisatakse sinine juust ja segatakse kuni täieliku lahustumiseni, kõik piserdatakse jahu ja segatakse. Saadud paksu segu lisatakse järk-järgult piim, seejärel lisatakse brokkoli. Saadud massi hautatakse veel 2-3 minutit, paberitakse pipraga ja tass on kasutusvalmis.
Kana seente ja spinati tainas
Tooted:
1. 1 puuviljapaketit
2. 2 kanarinda
3. 3 peekoni viilud
4. 300 g kooritud spinat
5. 300 g seened
6. 1 kohvi tass riivitud juust
7. 1 sibul
8. 100 ml hapukoort
9. 2 supilusikatäit sinepit
10. 1 munakollane
11. 50 g võid
12. sool ja pipar
Ettevalmistus:
Seeni ja spinati pestakse, seejärel lõigatakse õhukesteks viiludeks. Sibulad puhastatakse ja lõigatakse rõngastesse. Sügava pannil sulatatud võid ja pane šampanjad, sibulad, spinat, kogu see hautatud 15 minutit vähese kuumusega.
Kana rinnad lõigatakse kaheks osaks, muutuvad 6 õhukest šnitselit. Neid küpsetatakse kergelt mõlemal küljel, maitsele lisatakse soola ja pipart. Kuigi pann kana pannakse kõrvale. Peekon lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja lisatakse köögiviljadesse. Lisatakse kreem, sool ja pipar. Segu keedetakse väikese kuumusega 10 minutit, perioodiliselt segades samal ajal.
Tainas valatakse suurele lehele, levib sinepiga ja piserdatakse juustuga. Kana šnitseli peal asetatakse köögiviljade segu. Tainas valatakse ja liimitakse koos väikese koguse veega. Siis vuttides, mis on ligunenud munakollased, mõlemal pool tainas määritakse. Kõik see pannakse ahjus ja küpsetatakse umbes 1 tund temperatuuril 180 kraadi. Pärast toiduvalmistamist oodake, kuni tainas jahtub ja lõigatakse paksudeks viiludeks.
Kana veini ja seentega
Tooted:
1. 1200 - 1500 kg. kana
2. 4-5 küüslauguküünt
3. 200 g seened
4. 100 g peekonit
5. 40 ml taimeõli
6. 500 ml punast veini
7. 100 ml kanapuljongit
8. Must pipar
9. lahe lehed
10. Tümm
11. sool
Ettevalmistus:
Kana lõigatakse 8 ossa. Väikesed sibulipead jäävad puutumatuks ja suured on lõigatud kahte ossa. Küüslauk ja seened lõigatakse 4-5 ossa. Kõiki tooteid hõõrutatakse viis minutit õlis.
Liha eemaldatakse luudest ja praed kõikidest külgedest. Lisa köögiviljad, tüümiani ja lahe lehti. Maitse järgi lisatakse veini ja soola. Kõik hautatud veel kümme minutit, seejärel valatakse puljongiga ja hautatakse veel 20 minutit. Ettevalmistatud roog asetatakse sügavale plaadile ja kaunistatud rohelistega.
Kana portugali keeles
Tooted:
Kana jaoks:
1. kaheksa kanakotti
2. 1 suur sibul (lõigatud rõngastesse)
3. 125 g seened (lõigatakse õhukesteks viiludeks)
4. lahe lehed
5. 1 punane pipar (lõigatud rõngastesse)
Kaste jaoks:
1. koor ja 1 sidruni mahl
2. 1/2 punast pipart (lõigatud rõngadesse)
3. 4 punast tšillit (lõigatud rõngad)
4. 1 tl taimeõli
Ettevalmistus:
Kastmega: väikeses kastmes segatakse sidrunimahl, sidrunikoor, pipar (põletamine ja magus punane). Segu keedetakse keemiseni 15 minutit.
Kana: suurest pannist pannakse kana, 3 spl õlist ja kõik see on praetud kuni hele punasele. Lisage seeni ja sibulat, praadige 5 minutit. Pange loorberileht ja vala 1 tassi vett ja 1 lusikatäis valmistatud kastmes. Kõik pannil kokku pannakse ja segu hautatakse liiga väikese kuumusega 20 minutit.
Siis lisatakse segule segu ja keedetakse ka veel 15-20 minutit. Nõu serveeritakse kuuma keedetud riisiga.
Kanaliha maksa hautamine
Tooted:
1. 4-6 artišokkide pea
2. 500 g kartulit
3. 3 pirnid
4. 75 g õli
5. pisike suhkrut
6. Must pipar
7. sool
8. 400 grammi kana maksa
9. 1 supilusikatäis äädikat
10. 200 ml valget veini
11. 20 lehte värskest piparmündist
Ettevalmistus:
Artišokid lõigatakse ja kastetakse 200 ml külma vee segu, 1 supilusikatäis soola ja 200 ml valget veini äädikat. Kõiki neid küpsetatakse 10-15 minutit.
Kartulid valmistatakse veidi soolases vees. Sibulid lõigatakse väikesteks tükkideks ja pannakse kastrulisse 1/3 võiga suhkrust, soolast, pipartest ja mõnest lusikadest veest. Pan on suletud ja sibul on jälle nõrgema kuumusega, kuni see on pehme. Lisatakse mõni supilusikatäis õli.
Kana maks on lõigatud, lisatakse äädikat, veini ja kõike keedetakse, kuni vedelik aurustub poole võrra. Segu segatakse puust lusikaga. Lisage sibulad, piparmünt, artišokid ja kartulid. Vajadusel lisage veidi kuuma vett. Kõik segatakse hästi ja kuumalt serveeritakse ükskõik millise ananassi. Sarnased roogi kana peal on just koht.
Kana pannkookides
Tooted:
1. 1/2 kanafilee
2. 250 g seened
3. 1 sibul
4. 1 porgand
5. Must pipar
6. 10 pannkooke
7. 3 muna
8. 100 g juustu
9. sool
Ettevalmistus:
Kana keedetakse ja lõigatakse tükkideks. Seejärel hautatakse tükeldatud sibulaga, maitsega porgand ja seened, sool ja pipar.
Koor valatakse kaussi, seal munad purustatakse, kõik segatakse põhjalikult. See segu on punutud pannkoogid, seejärel pakitakse kanafilee ja seened hautatud segu. Pannkoogid piserdatakse riivitud juustuga ja küpsetatakse eelnevalt kuumutatud ahjus umbes 20 minutit. Serveeritakse värske salat ja valget veini.
Kana Nuggets
Tooted:
1. 1 kana
2. 1 bouillon kuubik
3. 1/2 pakki sulatatud juustust
4. 50 g kõva juustu (valikuline)
Ettevalmistus:
Liha lõigatakse väikesteks tükkideks, pannakse pannile ja kergelt praetud, seejärel lisatakse klaasi vees lahustatud puljongi kuubik. Kõik segatakse mõni minut, kuni liha muudab värvi, lisatakse koort ja seejärel pidevalt segades, pannakse juust. Kogu mass segatakse kuni pakseni. Soovi korral saate riivitud juustu peal asetada.
Kana jogurtiga
Tooted:
1. 750 g kanafilee
2. 2 pakki jogurtit
3. 2-3 spl jahu
4. 1 küüslauk
5. 1 kohvi rasvaine
6. Vürtsid
Ettevalmistus:
Kana liha lõigatakse ribadeks ja praaditakse. Pannides valatakse jogurt kokku jahu, peeneks hakitud küüslauku, vürtse, soola, liha ja rasva, mis on praetud. Kõik koos küpsetatakse ahjus, kuni jogurt paksub.