- Või toatemperatuuril - 150 grammi
- jahu - 2 tassi
- hapukoor 20% - 100 grammi
- sool - 2/3 teelusikatäit
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis
- väikesed sibulad - 3 tükki (250 g) täidisega)
- kanafilee - 450-500 grammi (täidis)
- riis - 100 grammi (täidis)
- hapukoor - 150 grammi (täidis)
- kanarakk - 300 grammi (täidis)
- sool - 0,5 teelusikatäit (täidis)
- pipar ja vürtsid - maitsta (täidis)
- taimeõli praadimiseks - 3 Art. lusikad
Lahtised pirukad mahlakad kana täidisega on päeva jooksul suurepärane maitsev suupiste. Kui sulle kana maks ei meeldi, võite selle loobuda. Ettevalmistus: Pühkige toatemperatuurilõli soola ja 1,5 tassi jahuga kuni väikeste rasvhapete konsistentsini. Kolmas katse tuleks tühistada. Ülejäänud tainas lisage küpsetuspulber ja hapukoor. Kastke tainas lihvitud pindadele. Lisage vajadusel väike vesi. Paigaldage kuju, mille läbimõõt on 22 cm või suurem, fooliumi või pärgamendi küpsetuspaberiga, moodustades servi servadel. Pange tainas ettevalmistatud kujule, muutes küljed külgedele. Pange vorm tainas külmikuga. Kuumuta ahju 200-220 kraadini. Valmistage valmis. Keetke riis soolases vees. Riis peaks jääma pisut raskemaks, kui soovite, et see täidisega tunneks teraviljaid, või kergelt seeditav, kui tahad tunda seda homogeense massiga segus. Kuumutage taimeõli pangasisese pannil ja küpseta hakitud sibul, kuni see on valge ja roosakas, aeg-ajalt segades. Kana filee ja maksa lõigake keskmise suurusega tükkideks ja asetage need erinevatesse kaussidesse. Suurendage tulekahju maksimumini ja lisage kanafileele. Praetud, pidevalt segades, kuni kana muutub valgeks. Lisage hapukoor, sool, pipar ja vürtsid. Kui hapukoor hakkab keema, lisage riis ja kustutage tule. Lisa kana maks ja segage. Pange saadud täitmine üle jahutatud tainas. Top valatud taignaga ja andke see kergelt ära. Küpsetage kooki 20 minutit, kuni peal on pruunistatud. Seejärel katke kook fooliumiga ja küpseta veel 25-35 minutit, sõltuvalt vormi läbimõõdust. Jahuta kook vormis, kuni see soojeneb. Tõmmake fooliumist servad välja ja eemaldage kook vormist. Lõika viiludeks ja serveerige kohe.
Portsjonid: 8