- Värsked oad - 600 grammi
- Värsked rannakarbid - 500 grammi
- Pasta (Cavatelli või Orecchiette) - 150 grammi
- Kuiv valge vein - 50 milliliitrit
- Oliiviõli - 3 eset. lusikad
- Petersell, kimp - 1 tükk
- Küüslauk - 2 hambad
- Roosmari, põsa - 2 tk
- Chili Perch - 1 tükk
- Sool, must pipar - maitse järgi
1. Loputage ja sorteerige rannakarbid. Viska ära avatud klapid. Pange rannakarbid praepannile. Lisa küüslauk ja väike vesi. Kustutada umbes 5 minutit, nii et rannakarbid avanevad. 2. Eemaldage küüslauk. Lisage rannakarbile valge vein ja hakitud petersell. 3. Eemalda pannide rannakarbid jahedus. Vabasta karbid. Need rannakarbid, mida pole avanud, visatakse ära. 4. Kuumutage õli kastrulis. Pange seal pool lõigatud pipar ja üks küüslauguküünt. Eemaldage ubade kaunadest ja praetage küüslaugu piparõli. Seejärel pepper tuleb eemaldada. 5. Aedade äädikas, valage rannakarbi vesi ja lisage veel üks liitrit. Roosmari viigimarjad seotakse ja pannakse puljongile. Küpseta, kuni uba pehmendatakse. 6. Eemaldage rosmariin ja küüslauk puljongist. Oad tuleb puuviljalt korjata ja viia segistisse kuni sujuvaks. Puree pane suppi. 7. Lisage pasta supp ja küpseta, kuni see on valmis. 8. Supi on valmis. Nüüd lisage molluskeid, soola ja pipart maitse järgi ja lasege see 5-10 minutiks praadida.
Portsjonid: 4