- Kaerupõhised helbed - 400 grammi
- Keefir - 0,5 tassi
- Rukkileib - 50 grammi
- Veega keedetud - 2,5 liitrit
Kollasesse mahutisse pannes segatakse kõik koostisosad. Vesi peaks olema toatemperatuuril, ka keefir. Kui teil on kaera terad, võite lisada ühe või kaks supilusikatäit. Sulgege purk ja asetage see kuumale kohale fermenteerimiseks üheks päevaks või pooleks. Pange kindlasti pank pimedasse kohta või mähkida selle ümber midagi, nii et valgus ei satuks kangale. Umbes päev hiljem hakkab pinnale moodustama mullid. Segu paksub ja näeb välja midagi sellist. Kui teete soola hooajal želee, siis segu kääritamiseks kestab tavaliselt 24 tundi. Talvel võib see protsess kesta kuni kaks päeva. Kuid mitte rohkem! Pärast käärimise lõppu peame segu filtreerima. Valmistame suuremahulise mahuti, millesse me filtreerime vedeliku, käsiime käsitsi ja jätka. Kaerahelbed helbed, muidugi, ummistavad puurahutit. Seetõttu peame ka pesemiseks külma keedat vett - maksimaalselt 6 liitrit. Filtreeritud vedelik ühendame purgidesse ja jäetakse umbes 12-16 tundi. 15 tunni pärast paistis pank vedelikku sellisena. Sette põhjas on täpselt see, mida me vajame. Raketi vältimiseks hoidke vedelikku joogist välja. Saate toru kasutada. Selle tulemusena saime kaerajahu ja kontsentreerime želati valmistamiseks. Saate neid külmkapis hoida kuni kolm nädalat. Nüüd oleme valmis valmistama želati. Seda saab valmistada kvassi, vee või kvassi ja vee segu alusel. see kõik sõltub teie maitsest. Proovige ja otsige oma valikut. Nii - me segame 2-3 supilusikatäit saadud kontsentraati ja segage see meie valitud vedeliku klaasiga. Kui te valmistate kvassi veele, siis tuleb keskenduda rohkem. Pange see segu väikesele tulele ja segades, keetke. Kui jämeslaps pakstub kõvasti - saate keeda veel paar minutit. See on kõik, jelly on valmis.
Portsjonid: 8-10