Et saada vajalik kogus A-vitamiini, peate sööma paari kilogrammi porgandeid päevas. Kuid samal ajal võite saada sellist "šokist" nitraatide annust, mida ta peab pikka aega taastuma. Seedetrakti düstoid ja ärritus, düspepsia ja rabedad luud - kõik see ja veelgi rohkem "meeldib" isegi super-tervisliku eluviisi armastajad.
Euroopa Liit on juba palju rohkem tähelepanu pööranud "tervislikele" toodetele. Teravilja- ja kliidisaadus, metsamarjade ja haruldaste troopiliste puuviljade sisaldus ... Kas see on nii kasulik, nagu tundub esmapilgul?
Juba praegu lükati etikett "Tervislik" välja 70 uuritud artiklit, millel oli 54. Nad pidid eemaldama kaunist kirja. Ja veel on veel palju tööd ...
Kuid see on Euroopa. Ja meie postsovetlikus ruumis on asjad palju hullemad. On globaalne probleem: toiduainete oht ja kasulikkus on nii tihtipeale, et sa pead olema tõeline keemik-tehnoloog, et neid mõista.
Lugege sildid kokku, et hõlpsasti mõista "kasulikkuse" nüansse.
Piimatooted - mitte piima!
Pange tähele, kuidas piimatooted nimetatakse. Curd "Õrn", jogurti, hapukoore ja muud väikseimad nimed ei puuduta kliente. Eesmärk tekitada tunde kiirustades on sekundaarne, ja peamine eesmärk on vältida tõsiseid GOST-sid, OST-sid ja TU-d. Nad näevad selgelt ette piimatoodete erinevate ainete - kohupiima, jogurti või hapukoore - sisalduse. See on kasvanud ülemaailmseks probleemiks, toidu ohutus ja kasulikkus poes käib käsikäes.
Selles piimatoode - väike piimapulber ja palju muud - kõik E. Tärklis, taimsed rasvad, säilitusained ja magusained. Kuid "võid" (kui tootja soovib etiketil uhkelt seda kirjutada) peaks koosnema koort! Ja jäätist - piimast ja võist!
Sellise loodusliku briketti ligikaudne maksumus on väga kõrge. Seega majanduse ja metsa kasuks on vaja neid kutsuda kuidagi erinevalt, mööndama "kurja" standardeid.
Madal rasvasisaldus - lisab rasva vööle!
Toidu ohu ja kasulikkuse üleüldise probleemi teine komponent on suutmatus koondada kogu "osalejate" kogu kett. Me usume, "osta" lubadus madala rasvasisaldusega ja seega - toidutoodetega. Pole tähtis, kuidas see on!
See madala rasvasisaldusega kohupiim - üsna keeruline, spetsiifiline maitse. Tal on spetsiaalne kuiva tekstuur, värskelt karrotsetud kodujuust on väga ebameeldiv. Seepärast lähevad tootjad kõikehõlmavaks: kõik rasvad "korjatakse", vastupidi, küllastage toode süsivesikutega. Suhkrud ja tärklis hellus, maitsed ...
Nii et "kasulik" kodujuust muutub talje kasvu peamiseks võitlejaks, aidates samal ajal kaasa tõsiste haiguste - alates enneaegse vananemise kuni südamehaiguste ja Alzheimeri tõve tekkeni.
Mähkmeteta suhkruta suupistetajana
Väga kiiresti mõistavad paljud süsivesikute toodete ohtu, mille kasulikkus on küsitav: ülemaailmne toitumisprobleem on antud juhul suhkru liider. Tootjad õppisid suhkruga tegelema - olid kasulikud suhkruasendajad.
Aga mis tõesti juhtub kehas nende magusate šokolaadide mõjul, on "ohutu" vöö jaoks?
- keha saab toitu, mis annab märku magus maitsega kõrge kalorsusega sisaldusest
- Lubatud kalorite asemel saab organism keha
- ja reageerib sellele suurema nälga.
Lisaks sellele satuvad paljud suhkruasendajad kõrgel temperatuuril (üle 25-27 ° C) väga jõulisteks aineteks. Isegi väikestes kogustes on nad inimesele mürgised. Kuid isegi külma ilmaga on inimese keha temperatuur siiski sellest vahemikust kõrgem.
Nii et me saame kasu asemel mürgid ja on sunnitud neid kuidagi kohanema ...
Kahjuks ei too ükski kogu tohutu toiduainetööstuse tootja toonud kaasa "Hippokraatliku vande" nägemuse. Nad ei lubaks meile, tarbijatele, "kahjustada". Ja me oleme seetõttu sunnitud kasvama küünlaid, tõrjuma ebaatstandardseid tooteid, isegi kui neid reklaamitakse teleriga ööpäevaringselt, lubades maos "maha kergust" või rõõmsalt rõõmuga vahvlikoogi vastu.