Banaanid.
Banaanid kindlasti ei üllata meid, kuid Tais on erinevad. On rohkem kui 20 erinevat liiki. Thais kasutavad banaane erinevates toitudes või valmistatakse neid eraldi. Näiteks praadige või küpseta praetud.
Kookospähklid.
Kookospähklid ei paista küll pähkleid. See on kivipuu, mille sees on liha ja seeme. Valge liha on seeme ja kookospiim on endosperm. Kookospiim sisaldab 90% küllastunud rasva, mis on palju suurem hapukoore või kreemi rasvasisaldusest. Kookospiimil on kasulikud omadused. See stabiliseerib suhkru taset diabeetikutel, vähendab temperatuuri, on antiseptiline.
Tais kasutatakse kookospiimat iga teise retsepti osana. Of kookospähklid ise thai teevad peaaegu kõike.
Mango.
Ripens märtsist juunini. Mõned sortid Mangost kasvatavad ainult Tais, mis edukalt ekspordib eksootilisi puuvilju teistesse riikidesse. Mango sisaldab rauda, kaaliumit, A, B ja C vitamiine, orgaanilisi happeid ja toidu kiudaineid. Kasulik aneemia korral vähendab beriberi vererõhku, tugevdab immuunsust. Kuid see võib põhjustada allergilist reaktsiooni.
Thai söövad mango oma puhtal kujul või lisavad seda erinevatele salatitele või serveerivad seda liha jaoks.
Arbuusid.
Taanis toodi arbuusid, kuid täna kasvavad nad igal istandikul. Taimel kasvab viie liiki arbuusid, erinevad maitse ja isegi värvi. Taanis süüa arbuus iseärasuseks on see, et kohalikud elanikud soolavad seda ja söövad seda.
Papaia
Tais Papaia kogutakse aastaringselt. See lisatakse salatitele, suppidele ja paljudele muudele roogadele. Eurooplaste spetsiifiline lõhn ja maitse ei ole alati arusaadav ja meeldiv. Kuid Thais on selle vilja väga kiindunud.
Pomelo.
Greibimahu analoog. Suuremad tsitrusviljad kasvavad kogu Kagu-Aasias, sealhulgas Tais. Nad hakkasid Hiinas pomelot kasvatama, seejärel tõid nad Euroopasse, kus seda ei kasutatud laialdaselt.
Pomelot kaaluma on peaaegu kilogramm. Greipfruudist eristab see magus maitse ja suuremad terad. Tais toodetakse nelja tüüpi pomelot, mida eksporditakse. Khao sarvest on ümmargune kuju, valge magus liha ja kollakasroheline värvus. Khao namphung - pomelo kuju on pirn, liha on kollam kui valge, maitse on mahlane ja magus. Khao Phuang on söövitav paberimass, ka pirnikujuline, roheline koor. Khao paenil on magus, kuid samal ajal pulbipunase hapu maitse, lameda ümmargune kuju, kollakas koor. Thongdi peidab roosa mahlakas paberimassi, on ümmargune. Tai inimesed eelistavad Khao sarv ja Thongdi.
Pomelol on õrn ja mahlane maitse. Seda pakutakse sageli hommikusöögiks. Thai lisavad pomelot erinevatele roogadele. Serveeri sooja kuuma nõudega, et rõhutada üksikute koostisosade maitset. Pomelo on osa paljudest Tai roogadest. Näiteks vürtsikas jami som-o salat, terav küpsetatud miang som-o leivakastes pomeloga, keedetud krevetid pomeloga, som-o laul khmang.
Taimel meeldib tükid pomelot suhkru ja pipra kastmes ning süüa suupistetena. Koorige pomelot ja kuivatage maitsvat kuivatatud puuvilja.
Läänes lisatakse pomelot pirukatele, puuviljasaltidele, marmelaadile. Tihti lisatakse kastmed kala või liha. Hiinas pakutakse pomelot sageli kinkide saamiseks, et saada head saaki.
Koor võib kasutada toiduna serveerimiseks või elegantse ja originaalse vaasi valmistamiseks.
Pomelol on rikkalikult vitamiine A ja C. Valides hea vilja, pöörake tähelepanu sileda ja tugevale koorile, kuid samal ajal peaks see pehmeks pressima. Värsket pomelot saab ruumis hoida. Puhastatud puu on külmikus paar päeva. Pomelost kõige hooaeg on augustis-novembris.
Rambutan.
Sapindovyh perekonna troopilisest puust väikesed viljad on punased või kollad ümmargused pähklid, mille pika elastsusega karvad on kuni 5 cm pikad. Toas on luust ümbritsev valge želatiinne liha, mis maitse järgi sarnaneb teetükiga. Rembutan sisaldab C-vitamiini, kaltsiumi, rauda, süsivesikuid, valku, fosforit.
Thais sööb värske rambutaani ja konserveeritud kujul. Lisa puuviljasalatidesse. See eksootiline puuvili on Kagu-Aasias väga populaarne. Samuti eksporditakse see teistesse riikidesse. Puuvilju hoitakse külmkapis mitte rohkem kui nädalas.
Rambutan peaks suutma korralikult süüa. Koori tuleb lõigata, eemaldada pool ja jätta teine hoidikuna. Oluline on, et puuviljade maitset ei kahjusta luu hõõrumine.
See on vaid väike osa Tai eksootilistest puuviljadest. Ma ütlen sulle teiste kohta järgmisel korral.