Itaalia tänavatel jalutuskäigu ajal võite igal pool jälgida oliivi- ja mandlikupuude. Näiteks, mandlid kevadel rõõmustab turistide silmad oma lumevalgena. Noored puuviljad on silma jaoks nii atraktiivsed, et on soov neid rebida ja maitsta. Kuid ärge kiirusta. Mandlid on võluv looduse kingitus. Tuleb meeles pidada, et selle puuvilju ei saa eritöötluse tarbeks tarbida ja mõned neist on täiesti mürgised. Proovides ohutute sortide toores mandleid, võite isegi tema maitsega pettuda. Nagu nad ütlevad, ei ole kõik kuld, mis säravad. Sellepärast, et tunda tuntu maitse mandlid, peaksite ootama selle töötlemist. Lõppude lõpuks kasutab seda toodet enamus nende roogasid itaallastest. Näiteks kibe sortide mandlid sobivad šokolaadi ja maailmakuulsa Amaretto likööri valmistamiseks. Magusate mandlite partii tuleb kasutada selle köögi mitmesuguste roogade valmistamiseks. Ja see ei ole alati magustoidud.
Itaalia kerge kliima muudab selle oliivipuu paradiisiks, oliivid on kuulsad tooted Itaalias ja mujal. Kuulsad mustad oliivid võite maitsta mitte kusagil mujal maailmas. Neid iseloomustab õrn ja silmatorkav maitse, mis saavutatakse loote järkjärgulise küpsemisega nendes looduslikes tingimustes. Oliivid on osa paljudest traditsioonilistest Itaalia köögi toitudest. Kuid kõige kuulsam on kahtlemata pitsa ja salat. Ärge unustage ka sellise toiduaine tähtsust nagu oliiviõli. See ei ole mitte ainult parim salatit kastmine, vaid ka suurepärane kosmeetiline vahend. Oliiviõli baasil põhinevad kosmeetikad on paljude naiste hulgas maailmas kutsunud. Õlle kasutavad itaallased ja paljude vaimude jaoks eelroog. Selleks kasutage valmistamata puuvilju, mis on hoolikalt marineeritud. Seepärast võib nimetada oliivideks selliseks "kergelt soolatud kurgiks", mis on populaarne vene köögis.
Kui kogu maailma hiired läksid juustu lõhna, siis kõik hiired elaksid Itaalias. Kuna see riik toodab väga erinevat liiki juustu, millel ei ole analooge teistes riikides, sellised toidud - nagu juustud - ei jäta kedagi ükskõikseks. Kõige kuulsamad on Parmesan ja Gorgonzola. Gorgonzola on tingitud Gorgonzola sünnist Milaanlaste põllumeestele, kes oma erimeelsuse tõttu valas värske piima eile ehk kasti. Selle juhtumi tulemusena oli piim karedas ja oli kaetud sinakas hallitusega. Gorgonzola juustu, mis on saadud naeruväärse võimaluse tõttu, peetakse üheks kõige kallimaks juustuks maailmas. See sort, mida iseloomustab saar-pikantne maitse, toodetakse Lombardia ja Piemonte piirkonnas. See juust on valmistatud kaks kuud, kasutades kõige kaasaegsemaid juustutootmistehnoloogiaid. Gorgonzola kasutatakse paljude roogade valmistamiseks. Aga enamasti täidisega kuulsa risotto koos polenta.
Itaalia juustude kuningat on iidsetest aegadest peetakse juustuks nagu Parmesan. Seda tahket sorti tuleks austada üksnes sellepärast, et selle küpsemise protsess jõuab vastupidiselt gorgonsoolile 3-4 aastale. Hoolimata asjaolust, et tegemist on kõva juustuga, ei ole see ka rasv (ainult 32% rasvasisaldus kuivaines). Parmesan on ka kuulus oma pika säilivusajaga. Seda juustu võib hoida kuni kümne aasta jooksul ja see ei kaota oma maitset, kuigi see muutub raskemaks. Seetõttu on selle sordi pikaajaliseks säilitamiseks soovitatav kasutada riivitud kujul. Näiteks pasta kastina. Sellel juustul on meeldiv saare maitse ja soolane maitse. See kõik muudab ta Itaalia juustude seas esikohaks.
Itaalia kööki iseloomustab ka rohkesti roogasid, mida kasutatakse paljudes roogades. Sellepärast pooldavad toitumisspetsialistid sageli seda kulinaarset traditsiooni. Näiteks Itaaliat pole võimalik makaronit kujutada, ja kleepida tihti tomatitega. Itaalias on neid väga erinevaid sorte. Itaalia köögi põhitõdesid on ka selliste toiduainete kasutamine nagu apelsinid ja sidrunid, basiilik, küüslauk ja virsikud.
On raske ette kujutada, et mõne Itaalia restorani klaasipunane vein lõpeb. Just see traditsioon on omane ainult Itaaliale, mis muudab söögi lõpu veel võluvamaks ja köitevamaks. Seetõttu soovitame teil rääkida Itaalia köögi traditsioonidest, kuid jääda neile kinni. Lõppude lõpuks ei maitse imeline kast, mis koosneb Itaalia toitude kuulsatest koostisosadest, ei jäta kedagi ükskõikseks. Siin on nad Itaalia traditsioonilised toidutooted, ilma milleta ei oleks teie riigi muljet puudulik.