- Teater - 2 kilogrammi
- Bulb - 4 tk
- Küüslauk (pea) - 6 tk
- Sool, pipar - - maitse järgi
Liha tükk põhjalikult pestakse, lase tal täielikult kuivada. Tükk lihast hõõrutakse soola ja pipraga. Puhasime ühe sibula, tükeldame selle ja pane see lihale. Jätke liha marineerimiseks 3-4 tundi. Marineeritud liha loksutatakse sibulast välja. Sibul, muide, osutub väga maitseks - ma tavaliselt söön seda veelgi toiduvalmistamise protsessis :) Me liidame tükk lihast koos toidumõõduga nii, et küpsetamisel ei kaota tükk oma kuju. Pange meie silmkoeline tükk kuuma pannile veidi õli. Praetud kuni roosade kooriku moodustumiseni igast küljest. Sibul lõigatud suurte, üsna paksude rõngaste, küüslauguküünte puhas. Me määrime paksusega seintega lauanõude põhi rasvaga, asetage sibulad ja küüslauk. Solim, siis asetage liha köögiviljapadjaga. Ahi soojendatakse 120 kraadini, asetatakse liha ahjus ja küpsetatakse 3,5-4 tundi. Me võtame toidudelt valmistatud tükk liha, katke fooliumiga. Liha on juba valmis, kuid see pole veel kõik. Klaasi põhjas lahkusime lihast eraldatud sahhist ja rasvast ujuvatest keedetud sibulatest ja küüslaugust. Kõik see, mis jääb pärast liha asetamist nõusse segisti abil, lihvitakse kastme homogeense konsistentsiga. Nüüd on see kõik. Tükeldatakse liha (ainult õrnalt - liha on nii pehme nuga ja püüab kukkuda), pannakse see plaatidele ja serveeritakse saadud küüslaugukastmega. Meistriteos on valmis! :)
Portsjonid: 8