Ainuke asi, mida nõustub kõikide arstide arvamus, on see, et suhkur aitab tõepoolest kaasa liigse kehakaalu. Suhkur on kõrge kalorisisaldusega toode, sellel puudub peaaegu mingeid vitamiine, mineraale ja looduslikke kiude. Inimene, kes tarbib suhkrut ja võtab palju kaloreid, peaks sööma midagi muud, mis toob kaasa täiendava koguse kaloreid. Selle tagajärjel - liigne rasvumine ja rasvumine.
Kõik eelpool mainitud probleemid on "puhas" valge suhkur. Pruun suhkur, kergelt rafineeritud suhkur, on üsna kasulik. See sisaldab mineraale, vitamiine ja kiudaineid. Nad aitavad muuta suhkruorganismi assimilatsiooniprotsess väga lihtsaks. Muide, süsivesikud ei ole kõige toitumamad toitainelised elemendid. Rasvad on palju rohkem kaloreid. Nende energiaväärtus on 2 korda kõrgem ja on 1 gramm 9 kalorit. Sellepärast peaksid toitumisspetsialistide arvates need, kes tahavad kaalust alla võtta, piirata rasvade toidu tarbimist.
Toitu, mis sisaldab suures koguses süsivesikuid, sisaldab vähem kaloreid. See, mao täites, aitab vähendada inimese kehakaalu. Samal ajal puudub näljahäda. Alles nüüd ei puuduta see maiustusi, vaid puuvilju ja köögivilju, mis sisaldavad pektiini, tärklist ja looduslikke suhkruid. Kogu see rikkus sisaldab kartulit, porgandit, peet, õunu ja muid köögivilju ja puuvilju.
Suhkrulisandid.
Me oleme harjunud suhkrut lahustunud aine või kuubikuteks, mida paneme kohvi või tee sisse. Ühelt poolt on see tõesti olemas. Lihtsate süsivesikute, nagu kutsutud suhkrute kategooriaks, on glükoos ja laktoos on piimasuhkur, ja maltoos on suhkru-linnaset ja stacionoosis on kaunviljade suhkur ja sahharoos on meie jaoks tavaline suhkur ja kuubikud. Ja seal on trehaloos, see tähendab seenesuhkrut. Toiteväärtus on sahharoos, fruktoos, glükoos ja laktoos, mistõttu tasub rääkida täpselt sellistest suhkrutest, mida me täidame igapäevaelus.
Nii et sahharoos. See on tavaline suhkur. See on disahhariid. Selle molekul koosneb fruktoosi ja glükoosi kombineeritud molekulidest. Sahharoos on toidu üsna tavaline element, kuid looduses on see haruldane.
See on umbes selle sorti suhkru kahjulikku mõju sageli arstid, toitumisspetsialistid. Nad usuvad, et sahharoos tekitab ekstra kilogrammide välimust, ei aita kaasa kaloreid, mis võiksid olla kasulikud. Arstid usuvad, et selline suhkur on diabeetikutele ohtlik. Kuid faktid ütlevad, et selle glükeemiline indeks (süsivesikute seedimise kiirus) on 89, näiteks valge leiva puhul, ja glükoosi puhul 58. 100% glükeemilise indeksi puhul võetakse valge leib ja glükoos. Mida kõrgem on indeks, seda kiiremini pärast suhkrute manustamist tõuseb inimvere glükoos.
Selle tulemusena viskab pankreas hormooni insuliini, mis transpordib glükoosi kõigile organismi kudedele. Suurenenud suhkru tarbimisega saab osa sellest rasvkoest, kus see muutub rasvadeks. Ja moodustas täiesti tarbetu keharasva pakkumise. Pean ütlema, et süsivesikud, millel on kõrge glükeemiline indeks, imenduvad organismist kiiremini. Nende abiga omandab keha täiendava energiaimpulssi.
Kuid diabeedihaigetele on sahharoos tõesti ohtlik. Suhkruhaigus on 2 tüüpi. Ühel juhul ei eraldu insuliin eritunud kilpnäärmetes õiges koguses, teistes - haiguse areng esineb muudel põhjustel. Esimese tüübi diabeedi põhjuseks võib olla süsivesikute liigne hulk. Sellepärast on sahharoos valge surm diabeedihaigetel.
Kui toidukordade vahel on möödunud palju aega, võite enne õhtusööki süüa lusikatäis suhkrut. Süsivesikud on ajurakkude parim toit. Need aitavad söögiisu rahustada, näljase NA-ga kiiresti küllastuda ja vältida liiga palju toitu. Aga meedet ei saa unustada!
Arvatakse, et selline suhkur muudab kahju ja hammastele. Tõepoolest, sahharoos on selle eest süüdi, kuid ainult selle tarbimisega, mis ei ületa ükskõik millist mõõdet.
Üldiselt soovitatakse sahharoosi kasutada ägeda nefriidi, neeru- või maksapuudulikkuse, hepatiidi ja loetletud haiguste ägenemise korral.
Ravimina tuleb sahharoosi võtta viis korda päevas teega, millel on kolmkümmend grammi suhkrut. Väike kogus sahharoosi terve inimese jaoks on isegi kasulik. Suhkru kasu seisneb selles, et see suudab säästa, kui pea on peapööritus või pearinglus ja mao on samal ajal tühi. Põhjus võib olla ebapiisav kogus glükoosi.
Kõige tavalisem marjas sisalduv komponent on glükoos. Glükoosi molekul koosneb ainult 1 rõngast, seega on see suhkur "lihtne". Kui võrrelda glükoosi ja sahharoosi, siis on esimene glükeemiline indeks kõrgem ja leiba puhul on see 138 (valge). See võib põhjustada veresuhkru järsu hüppe, nii et see muutub kiiresti rasvaks, palju suurem. Kuid teisest küljest on see kasulik, sest see on kiire energiaga allikas.
Kuid energia kasvu taga võib tekkida järsk langus, mis võib põhjustada hüpoglükeemilist koomat, mida iseloomustab teadvuse kadu aju poolt suhkru madala tarbimise tõttu. Diabeet võib areneda ka.
Fruktoosi leitakse puuviljadest ja meestest. Leekiga seotud glükeemiline indeks on väga madal, on ainult 31. See on magus, seetõttu peetakse seda sahharoosi alternatiiviks. Selle assimilatsiooniga ei nõuta insuliini osalemist, mistõttu seda saab kasutada ka diabeetikutega. Aga kui "kiire energia" on see ebaefektiivne.
Piimaga suhkur või laktoos sisaldab piimatooteid ja piima. Laktoosi glükeemiline indeks on 69. See on fruktoosindeksist kõrgem ja madalam kui sahharoos.