- suured munavalged - 3 tükki
- vaniljeekstraktist - 1/4 teelusikatäit
- pluss 3 spl suhkrut - 1/3 tassi
- Vaarika - 11/2 tassi
- hakitud mandleid - 2 supilusikatäit. lusikad
Suures kausis kasutage mikserit, munavalge ja vanilli piitsutades suurel kiirusel, kuni segu hakkab lusikast maha kukkuma. Lisage 1/3 tassi suhkrut. Umbes 1 supilusikatäit korraga ja jätkake habemega. Segu jagatakse 4 osaks. Pange väike praepann veega. Suurel temperatuuril keetmine. Vähendage kuumust. Lusikas 1/4 osa munavalge segu ja pannige pannile. Korda ülejäänud osadega. Küpsetage 4 minutit ühest küljest, kuni tujukindlus muutub tahkeks. Laske jahtuda ja külmkapis 15 minutit. Vahepeal segistis segage vaarikaid ja ülejäänud 3 supilusikatäit suhkrut. Pehmendage segu suurel kiirusel kuni sujuvaks. Vala segu läbi sõela, mille peenveelis on anum. Enne serveerimist valage iga tühi koos vaarikakastmega ja puistage mandlitega.
Portsjonid: 4