Harilik pelmeenid uuel viisil Juicy ja maitsev pelmeenid! Selle retseptori järgi valmistatud pelmeenide esiletoomine on kahtlemata tainas - see on väga lihtne töötada (tundub, et pelmeenide vormimine sarnaneb plastiliini vormimisega), servad on hästi kinnitatud ja täidised ei jää pelmeenidest välja (nii toorelt kui küpsetamise ajal)! Pelletid on väga puhas, siledad, siledad! Samuti lisatakse tainas värskelt purustatud tilli, mis annab roogile teatud piikantsi. Toored pelmeenid taluvad hästi külmumist, nii et saate komponente ohutult kahekordistada ja külmutada neid kasutamiseks tulevikus! Selle tulemusena on liimitud 65 tükki pelmeni - ja peaaegu mingeid probleeme! Suurepärane pel'emeški, ma väga soovitan!
Koostis:- 300 ml keedetud vesi
- Värske tillikas 1 kamp
- Soola 2 pinch
- Nisujahu 600 g
- Päevalilleseemneõli 150 ml
- Sool 0,3 tl.
- Küüslauk 1 küüs
- Valge sibul 2 tk.
- Kefir 2 slaid l
- Sealiha 500 g
- Peppermuda 0,3 tl.
- 1. samm Selle valmistamiseks kasutatakse pelmeenide valmistamiseks järgmisi tooteid: sealiha, valge sibul (või sibul), küüslauk, keefiri, jahu, päevalilleseemneõli, keeva veega, soola, musta pipraga, värske tilliga.
- 2. samm Sealiha hakkliha kombineeritakse jogurt, tükeldatud sibul ja küüslauk, sool, must pipar.
- Etapp 3 Segage, kuni saadakse homogeenne konsistents.
- 4. samm Nüüd valmistatakse tainas. Värskelt valatud vesi valatakse kaussi, vala õli sisse ja lisage soola.
- 5. samm Pange nüüd 400 grammi jahu.
- 6. samm. Taignat segatakse lusikaga, puista hakitud tilli.
- 7. samm uuesti segatakse, valades veel 100 grammi jahu. Tainas jaotatakse tööpinnale.
- 8. samm. Mõõdukalt sobitage tainas juba tööpinnal, valage veel 100 grammi jahu ja moodustades palli.
- 9. samm Tõustage väikesteks tükkideks.
- 10. samm Sõrmedega sõtkuge taigna tükid, asetage 1-1,5 tl. farmaatsia.
- Samm 11 Me kaitseme pelmeni poolringi kujul.
- Samm 12 Kinnitage otsad.
- Etapp 13 Selle koostisosade kogusummast sain 65 pallimeedi.
- Samm 14 Keedetud pelmeenid keedetakse väikeste partiidega soolases keevas vees. Pelletid on keedetud kiiresti! Vajadusel külmutatakse külmutatud pelmeenid ja enne küpsetamist anname neile 2 minutit toatemperatuuril tasandamiseks. Pelmeni serveerime võiga või hapukoorega.