- juustu montasio - 450 grammi
- õli - 60 grammi
- oliiviõli - 2,5 tk lusikad
- spargli pead - 200 grammi
- munade vutt - 4 tükki
- sibul - 100 grammi
Suures kastrulis valage oliiviõli ja lisage õlgedega tükeldatud sibul. Kui sibul on pehmenenud, lisage spargli pead, lõigatud kaheks pikkuseks. Küpsetage umbes 2 kuni 3 minutit ja lisage soola ja pipart. Lase tal jahtuda. Lõigake Montasio ümmargusteks viiludeks. Asetage esimene juustuketas panniku keskosas. Lisa köögiviljad ja seejärel kaetakse need teise viilu juustuga. Laske juustul vähe sulata ja pöörduda kiirelt, laske sellel mõnel teisel pool välja sulata. Võtke see tuld välja. Nõu keskel asetage juust ja spargel. Teravamate vuti-munade ja ülejäänud ääres olevate spargli küpsetamiseks teeb see roog ilusaks ja suudetuks. Kasutatav Montasio juust peab olema 5/6 kuud ja see peaks olema pehme tekstuuriga. Spargli pead ja vutimunad annavad selle retseptile väga eripärase maitse.
Portsjonid: 4