Magus jõulupuu Selline jõulupuu on piduliku laua suurepärane teenetemärk ja hiljem maitsev magustoit! Katsetamiseks on vaja lihtsamaid koostisosi, kuid küpsetamise eripära on põletus suhkur. See on see, kes annab maksa pruunika värvuse ja maitseb midagi ingveri küpsiseid. Jõulupuu kaunistamine võib olla lõpmatu: vähemalt kookospähkli, vähemalt puistahisega, isegi värvilise glasuuriga!
Koostis:- Nisujahu 2 spl.
- Suhkur 1,5 spl.
- Vesi 0,5 s.
- Munad kana 2 tk.
- Sineemi maapind 0,5 tl.
- Kaneeli maapind 0,5 tl.
- Või 100 g
- Küpsetuspulber 0,5 tl.
- Suhkur 0,5 spl.
- Vesi 0,25 spl.
- Munad kana 2 tk.
- Maiustused 25 g
- 1. etapp "Jõulupuu" ettevalmistamiseks läheb vaja jahu, suhkrut, mune, vett, võid, küpsetuspulbrit, jahvatatud kaneeli, nelki.
- 2. samm Esmalt põleme suhkrut. Valage 0,5 tassi suhkrut potti või pannile. Ma tegin malmist, sest see on üsna sügav ja põletamise oht on minimaalne.
- 3. aste Põletame suhkrut, pidevalt segades kuni pruuni, lisades 0,5 tassi vett.
- 4. samm Lisa veel 1 klaasi suhkrut. Ja küpseta, kuni terad täielikult lahustuvad.
- Etapp 5 Eemalda tuld ja lisage õli. Segage õli hästi, kuni õli on sulanud. Laske jahtuda toatemperatuuril umbes 30 minutit.
- Etapp 6 Eraldage jämedalt saadud proteiinid. Valgud vajavad glasuuriks. Jääki segatakse nelkide, kaneeli ja küpsetuspulbriga.
- 7. samm Sega munakollased jahutatud suhkru-õli segu.
- 8. samm Lisage 1,5 tassi jahu. Loputage tainas lusikaga.
- Etapp 9 Ülejäänud 0,5 tassi jahu valatakse tööpinnale. Me levitame taina ja segage jahu tainasse. Tainas peaks olema kergelt kleepuv, kuid sul pole vaja lisada rohkem jahu! Sellisel viisil valmistatud tainast tuleb külmkapis hoida umbes 8 tundi.
- 10. samm. Jahutatud tainast rullitakse 5-7 mm paksune kiht ja lõigatakse kujuga tähe kuju.
- Etapp 11 Küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 180 ° C umbes 15 minutit. Pole vaja tugevalt küpsetada. Laseime maksas jahtuda.
- Samm 12 Glasuuri jaoks segatakse suhkur veega. Küpseta madalal kuum siirupil enne vee aurustamist. Siirupi valmisolekut kontrollitakse järgmiselt: tuleb tilgutada siirupit külma veega - kui moodustub "rant", siirup on valmis.
- 13. samm. Valage valgeid vahtu.
- Etapp 14 Vallutage oravaid, õrnalt õhukese künga abil, lisage kuumsiirupit. Roki jätkamine peaks osutuma briljantseks üsna tihe valgu massiks.
- Etapp 15 Määrige "tähte" glasuuriga ja ühendage need kokku, mitte kiirtega ühendamata. Ma kaunistasin kompvekidega, aga väga hea välimusega ja kookospähkli laastudega või kondiitritoodete pritsmetega.