Kevad on esimene päike, pahaks soojus, tilgad, linnulaulud. Ja veel see on avitaminoos, mis katab meid pärast talve pimedust ja külma. Kui te ei võta õigeaegseid meetmeid, võivad teil olla terviseprobleemid. Seetõttu on aeg hakata jooma vitamiine. Aga varem - õppige kõiki kõige olulisemaid vitamiine ja beriberi. Elu on alati kasulik.
1881. aastal oli vene arstil Nikolai Ivanovitš Lunin huvitatud sellest, kuidas, kui segada valke, rasvu ja süsivesikuid õiges proportsioonis - kas toidupoed muutuvad või mitte? Ta ütles, et ta tegi. Ja nüüd on kaks "teadlane" - hiiri - rühmitused. Üks - eksperimentaalne rühm - tarbib "Lunini" lehmapiimudelist koostatud valke, rasvu ja süsivesikuid "täiuslikku kokteili" ja teine - kontrollikokteil - kohtleb looduslikku lehmapiima. Teaduslik tulemus oli järgmine: katsegrupp oli täiesti kadunud ja kontrollgrupiks sai terve ja omandas eeskujuks järglased. Usklik arst jõudis järeldusele, et ilmselt ei ole rasvade ja süsivesikutega võivate valkude puhul elusorganismile piisav, peab elus toes väga oluline tähtsus toidu järele.
Labor Lunin jätkas Poola keemik Kazimierz Funk. Aastal 1911 laskis ta kõigepealt neid tuvisid pikka aega pulbristatud riisiga (st kooritud, ilma kestadeta) ja ootas kuni lindud olid haiged. Siis hakkas ta segama neid söödas riisikliidiga ja lindud taastusid üllatavalt kiiresti. Funk tegi keemilisi uuringuid ja eraldas esimese teadaoleva vitamiini - vitamiini B1 või tiamiini - riisikliidest. Muide, just sõna "vitamiin" leiutas sama Funk: Vitamiin - eluliselt amiin: vita ladina keeles tähendab "elu" ja amin - "sisaldab lämmastikku".
Thiamiini Funki avamine kogu inimelu jaoks vajab teid mitte rohkem kui 30 grammi, aga häda neile, kes selliseid gramme ei meeldi. Vitamiinid ei ole küttepuud, mille "põletamine" moodustab eluks vajaliku energia; need ei ole plokid, millest keha on ehitatud. Neid on vaja ehitada mikroskoopiliselt ensüümide molekulideks - ained, mis reguleerivad organismi biokeemiliste protsesside kiirust ja suunda. Beet-vitamiinid, ensüümmolekul "hüppab" ja biokeemiliste protsesside liikumine peatub. See on tunne, mis kevadel paljudel tekib: see, vastupidiselt esimesele kuumusele ja kauaoodatud päikesele, kadusid kusagil. Põhjus; Suvel ja sügisel kogunenud vitamiinide keha on kehas kuivanud ja toit ei suuda seda korvata - värsked köögiviljad ja puuviljad ei ilmu varsti, ja need, mis jäävad laoruumide riiulitesse, on kaotanud oma vitamiini väärtuse. Selline vitamiinide kroonilise puuduse seisund - hooajaline vedelat avaminaasioos.
A-vitamiin või retinool.
Roll: aitab organismil toime tulla infektsioonidega, parandab nägemist, avaldab positiivset mõju üldisele hormonaalsele taustale, suurendab naharakkude uuenemise kiirust, tugevdab närvisüsteemi.
Kus seal on: lest ja hiidlast (nende rasvasisaldus), kana munad, piim, või. Porgandis - beetakaroteen - A-vitamiini lähteaine.
Nõue: 3300 ME päevas. Vajadus selle järele kasvab kevadel ja suukaudsete rasestumisvastaste tablettide võtmisel.
Omadused: toiduvalmistamisel ja valguses hävitatakse A-vitamiin. Selle puudumist ei saa taimsete saadustega täita. Enamik sellest on kalaõli ja maks, või, munakollane, koor, piim.
Avitaminoosi sümptomid: püsivad külmad, tuimad juuksed ja rabedad küüned.
D-vitamiin
D-vitamiini "maski" all peidetud korraga peidetakse viit seotud vitamiini: D1-D5-st. Kõige olulisem inimene on D3-vitamiin - kolekaltsiferool.
Roll: vastutab kaltsiumi ja fosfori vahetamise eest, stimuleerib luude õiget kasvu.
Kus on: päikese mõjul toodetakse nahka. Toidust on nad rikkad võiga, munakollase, kalaõli, kaaviari, peterselli ja nuudlitega, piimatoodetega.
Vajadus: 2,5 mikrogrammi päevas.
Omadused: mida väiksem on päike, seda suurem on vitamiini puuduse saamine.
Beriberi sümptomid: põletustunne suus ja kurgus, magamise puudumine, nägemishäired.
Vitamiin K.
Roll: tagab vere hüübimise, hoiab ära osteoporoosi.
Kus on: rohelised, kapsas, spinat, soja, puusad, rohelised tomatid. Seda moodustavad ka bakterid, mis "elavad" meie soolestikus, mis aitab kaasa toidu seedimisele.
Nõuded: 1 mikrogramm kilogrammi kohta päevas.
Funktsioonid: kõige rikkalikum K-vitamiini roheline lehtköögiviljad.
Beriberi sümptomid: verejooksud, nina ja mao veritsus, verejooks nahas ja naha all.
E-vitamiin või tokoferool.
Roll: tagab reproduktiivorganite normaalse töö, mis on antioksüdant, kaitseb keha vabade radikaalide eest, kaitseb meid stressi eest.
Kui leitakse: nisuidud, taimeõli, salati lehed, liha, maks, piim, või ja munakollane.
Vajadus: 0,3 mg kilogrammi kehakaalu kohta päevas.
Beriberi sümptomid: lihaste nõrkus, väsimus, PMS sümptomid.
Vitamiin C.
Roll: see on vajalik organismi paljude protsesside tavapäraseks kulgimiseks - hammaste kasvu, vererakkude moodustumise, glükoosi seeduvuse kohta soolestikus, immuun-antikehade tootmisel.
Kui see sisaldab: see on rikas värskete puu-ja köögiviljade, eriti palju neist kapsas, maasikas, melon, tomatid, tsitrusviljad, sõstar, kartul, paprika.
Vajadus: 50-60 mg päevas. Suukaudsete kontratseptiivide kasutamine suurendab vajadust C-vitamiini järele. Aktiivsed ja passiivsed suitsetajad vajavad seda ka rohkem.
Omadused: C-vitamiinil on "rivaal" - D-vitamiin. Mida rohkem see moodustub teise keha kehas, seda rohkem väljastatakse esimene. Kuna ultraviolettkiirguse toimel moodustub D-vitamiin, võib päikesepaiste ja päikeseloojangud põhjustada paradoksaalse toime - nõrkus, väsimus, tundlikkus külmetushaigustele. Seetõttu vajavad C-vitamiini kevadel rohkem.
Beriberi sümptomid: nõrkus, letargia, ärrituvus, naha kuivus, juuste väljalangemine.
B-rühma vitamiinid on tegelikult 15 erineva aine kompleks.
Vitamiin B1 või tiamiin.
Roll: tagab närvisüsteemi normaalse funktsioneerimise, aitab reguleerida süsivesikute ainevahetust.
Kus on: pehmest jahuost, teraviljadest, nisupästest, sinepist, köögiviljadest (sparglid, brokkolid, rooskapsas), herned, pähklid, apelsinid, ploomid, mustad ploomid, õllepärm, vetikad ja ka loomne maks ning saadud soolestiku bakterid.
Vajadus: 1,3 - 1,4 mg päevas. Kui toitumine on värsketes köögiviljades madal, samuti suurenenud armastus alkoholi ja ... tee vastu - vitamiini vajadus suureneb.
Beriberi sümptomid: mäluhäired, ärrituvus, unetus.
B6 või püridoksiin.
Roll: reguleerib valkude sünteesi, hormoonide tasakaalu, närvisüsteemi tööd - kesk- ja perifeersed, müokardi kontraktiilsus, soodustab vererakkude uuenemist.
Kus on: taimsetes saadustes: rafineerimata teravilja terad, rohelised lehtede köögiviljad, pärm, teravili, porgandid, banaanid, kreeka pähklid, soja; loomsetes toodetes: liha, kala, piim, munakollane. Vitamiin B6 sünteesib soole mikrofloorat.
Nõue: 2 mikrogrammi päevas. See suureneb stressi, stressi, antidepressantide ja suukaudsete kontratseptiivide tarbimisega.
Beriberi sümptomid: ärevus, konjunktiviit, isu vähenemine, sagenenud külmetus, dermatiit.
Vitamiin B9 või foolhape.
Roll: aitab vererakkude - erütrotsüütide küpsemise ja valgu metabolismi kontrolli all.
Kus on: sama koht, kus on vitamiin B6. Lisaks sünteesib B9-vitamiin soolestiku mikrofloorat.
Omadused: soojuse töötlemisel hävitatakse kuni 90% fosforhapet, mis sisaldub toores toidus. Näiteks liha ja köögiviljade valmistamisel on foolhappe kadu 70-90%, sama liha praadimisel - 95%, munade küpsetamisel - 50%.
Beriberi sümptomid: keele punetus, apaatia, väsimus, aneemia, seedehäired.
Vitamiin B12 või tsüanokobalamiin.
Roll: see kontrollib punaste vereliblede moodustumist ja rasvade vahetamist, parandab seemnerakkude kvaliteeti.
Kus on: taimsetes saadustes: merikarbikus, soja, pärm; loomsetes toodetes: veiseliha, kodulinnud, maks, neerud, kalad, munad, piim, juust.
Vajadus: 3 mikrogrammi päevas. Vajadus vitamiini B12 järele on suurem suitsetajate ja taimetoitlaste seas.
Omadused: see on ainus vitamiin, mis on kehas asetatud "mustale päevale": maksas, kopsudes, neerudes, põrnas.
Beriberi sümptomid: pearinglus, depressioon, kõhukinnisus, gastriit, samuti sagedased külmetushaigused.
Test: Kas mul on vitamiini puudus?
1. Kas tavaliselt sattub kevadel sagedamini külma kui sügisel ja talvel? Ja jah, B ei tee seda
2. Kas sa talutavad kevadist külmetust raskemad kui sügisel ja talvel külmetushaigused? Ja jah, B ei tee seda
3. Kas sa magad veelgi ja ärkad kevadel võrreldes teiste aastaaegadega? Ja jah, B ei tee seda
4. Kas teil on märtsis-aprillis ärrituvus väsimus, halb tuju, peavalu? Ja jah, B ei tee seda
5. Kas teil on kevadel sagedamini kui teistel hooajal, menstruaaltsükli häirete korral, raskekujulisem premenstruaal sündroom?
Ja jah, B ei tee seda
6. Vaadake hoolikalt oma nahka ja juukseid: kas nad näevad märtsis välja nagu suvel, sügisel, talve algul? Ja jah, B ei tee seda
7. Kas kevadel (koos sellele järgneva spontaanse kadumisega suvel) ei esine seedimisega seotud probleeme: iiveldus, kõhukinnisus, kõrvetised, raskustunne söödavast toidust? Ja jah, B ei tee seda
8. Kas sageli peate kevadel jõusaalis oma jõusaalis koormust vähendama (või, kui te seda ei külasta, siis eelistavad trepist teise või kolmandat korrust)? Ja jah, B ei tee seda
9. Kas eelistate termiliselt töödeldud toitu värskete köögiviljade ja puuviljade jaoks?
Ja jah, B ei tee seda
10. Kas teil on oma lauas petersell, seller ja muud rohelised? Ja jah, B ei tee seda
11. Kas veedate palju aega vabas õhus? Ja jah, B ei tee seda
Tulemuste arvutamine. Iga vastuse korral "A" - 1 punkt, iga vastuse korral "B" - 0 punkti.
0 punkti. Sa oled ideaalne inimene! Sa peaksid olema võrdsed.
1 -3 punkti. Mitte kõik teie elustiil ei ole täiuslik, kuid avitaminoosi oht on madal. Väike jõupingutus - ja te võtate koha esimeses rühmas.
4-6 punkti. Sa ei tunne seda üldse, aga väike nägemisnärk on ilmne. Natuke rohkem värskeid köögivilju ja puuvilju, rohkem puhata ja kõnnib looduses - olukord paraneb.
7-9 punkti. Avitaminoos on teie elu taust. Tõenäoliselt olete elanud koos temaga mitu aastat. Olukorraga toime saab elulaadi radikaalset muutmist. Vajame vitamiine.
10-11 punkti. Kardinaalselt muutes oma elustiili ja kiirustades arsti poole, aitab ta teil saada vajalikke vitamiine.