Kuid mitte kõik see on kasulik puutumatus. Suhkur ja maiustused, rasvased toidud, mugavad toidud ja kiirtoit suruvad immuunrakkude tööd. Vastasel juhul toimivad erinevad puuviljad, köögiviljad ja teraviljad (koos vitamiinide, mineraalide ja kiududega), liha, kodulinnud ja kalad (valkude ja aminohapete allikas), taimeõlid ja pähklid (sisaldab kasulikke rasvu). Selles loetelus on eriline roll jogurtite ja muude kasulike piimatoodete jaoks.
Jogurt ja muud tervislikud piimatooted on piimhappe ja bifidobakterite ainsad allikad, mis toetavad normaalset soolestiku mikrofloorat, stimuleerivad immuunsüsteemi, parandavad seedimist ja toitaineid. Vastupidi, ebapiisav toitumine koos stressiga põhjustab soole mikrofloora koostise muutumist - patogeense mikrofloora kogus suureneb. Nii väheneb toitainete imendumine ja viiruste vastane kaitse väheneb. Piimatooted kõrvaldavad selle tasakaalu ja säilitavad soole mikrofloora optimaalse suhte. Eriti oluline on kasutada jogurt ja muid tervislikke piimatooteid lastele, kelle immuunsüsteem on just moodustunud. Piim ja piimatooted on inimese esimesteks eluaastateks peamine toit.
Käsitsi valmistatud jogurt
Tundub, et on lihtne pakkuda endas kasulikke baktereid - valis lemmikmaitsega jogurt, sõi ja telli. Tõepoolest, nüüd on riiulitel rahvarohke erksad pudelid mitmesuguste jogurtide ja muude kasulike piimatoodete, keefirijoogidega. Kuid nende seas ei ole nii lihtne leida tervislikult tõeliselt väärtuslikku toodet.
Piimatooted ja bifidobakterid on elusorganismid, mille olemasolu eeldavad teatud tingimustel. Nad on üsna kohmakad - nad ei talu naabrit suhkru ja tärklisega - enamike kohupiimast valmistatud magustoitude, magusaid jogurtites asendamatuid komponente. Seepärast võib piima hõrgutisi "guavaa maitsega" saada magusate suupistete variandiks, kuid tervis ei aita. Lisaks sellele, nagu kõigil elusorganismidel, on ka piimhappebakterite eluiga. Üsna lühike - kuni 14 päeva. Seepärast ei suuda nad kolmekuulise säilivusajaga toodete puhul lihtsalt seda teha. Veelgi raskem on piimatooteid väikelastele - Ukraina kääritatud piimatoodete turg ei katma nende vajadusi.
Kust leida need vajalikud bakterid? Vastus on see, et kui sa tahad midagi teha, tehke seda ise. Seetõttu tuleks jogurti ja jogurti valmistada kodus. Selle lapse toitmise puhul on see lähenemine ideaalne võimalus. Teate täpselt, millistel tingimustel ja millise õhtusöögi jaoks väikese tüdruku jaoks ette valmistatakse. Lisaks ei ole selles midagi keerukat: võite osta spetsiaalse jogurti, vajaliku rauavahu (näiteks bifivit, vitalakt). Peaasi peamine asi - piim. Selleks, et valmistada omatehtud jogurt maitsev ja kasulik, on oluline kasutada ohutult testitud piima. Mitte kõik "valge toit", mis asuvad kaupluste ja turgude kauplustel, vastab nendele nõuetele.
Ära keeda
Spetsialistid kontrollisid emade jaoks piima, jogurt ja teisi kasulikke piimatooteid, mida emad kasutavad kõige sagedamini väikelaste kasvatamiseks (turul ostetud mitmed kodu proovid, pastöriseeritud "film", ultra-pastöriseeritud piim kartongist aseptilises pakendis) ja nende keedetud bifiviit. Selgus, et kõik pastöriseeritud ja basaarpiima proovid sisaldavad väga ohtlikke baktereid ja sellist piima ei ole võimalik keeda, sest kõik kasulikud ained aurustuvad. Kuid koos bakteritega hävib märkimisväärne osa kasulikest ainetest - kaltsium, valk, vitamiinid. Keedetud piimaga fermenteeritud toidul on tühi maitse ja tahtmatu lõhn. Enne kasutamist pole seda piima vaja keeta, sest see on täiesti ohutu.
Alkoholistunud piimatoodete ettevalmistamiseks alla kolmeaastastele lastele on oluline kasutada kartulist aseptilises pakendis ainult beebipiima. See kinnitab praktikat: sellisel piimal valmistatud bifivitil on meeldiv homogeenne konsistents ja madalam happesus, optimaalne imikutele. Just sel põhjusel on kõigis arenenud riikides laste piimatoodete ja fermenteeritud piimatoodete puhul kasutusel ainult aseptilist pakendit, sest ainult see võib tagada ohutuse.
Seetõttu kapten kodu cooking ja olla tervislik.