Niisiis, mis on peidetud müstilise särav märgise all pealkirjaga "majonees"? Esimene ja peamine koostisosa on munakollane. Samuti segatakse maitsestamisel sinep, taimeõli, tilk sidrunhapet ja natuke äädikat. See peaks olema klassikalise majoneesi koostis. Kuid see peaks - ei tähenda, et ta tõesti on. Tegelikkuses leiab aga igaüks, kes soovib majoneesi koostist paremini uurida, hulgaliselt huvitavaid ja mitte nii meeldivaid üllatusi.
Esimene koostisosa, mille olemasolu vanades retseptides ei olnud, on rasv. Oluline on siin tunda vahe seda ja lihtne taimeõli, mis seevastu on noorendavat mõju inimkeha sisaldab erinevaid vitamiine. Kuid see rasv või, täpsemalt, trans-rasv - lind, millest me ei tea, ei leita seda looduses, nii et meie kehv organism ei saa seda töödelda. Vastasel korral on tema nimi ka kvaliteetne taimne rasv, kuid on ebatõenäoline, et midagi muutub sellise kõhna ja ilusa nimega, nii et kui näete sellisel sildil teie toodet, siis jookse sellest välja, kus su silmad välja näevad. Kuna magu ei saa neid transrasvhappeid lahutada ja töödelda, jäävad need loomulikult kehasse ja kogunevad süütu maksa, anumate seinte, sealhulgas teie vöökoha. Kõige üllatavam on see, et paljudes transrasvhapetest leidub kergeid dieetmaanteeseid, nii et regulaarselt selle toote kasutamisel tekib oht saavutada täpselt vastupidine efekt ja saada isheemiliste südamehaiguste või ateroskleroosi lisandit.
Kuid isegi tingimusel, et teie tootja on kristallselge inimene, kes eelistab teie tooteid valmistada ainult kõrgekvaliteetsetest taimsetest rasvadest, ei tunne te enam palju lihtsamat, sest vaatamata sellele on nende majoneesi sisaldus väga suur ja teie vöö kõik kannatavad ka teie gastronoomiliste rõõmu tõttu.
Lisaks sellele on transrasvhapped veel majoneesi koostisosade kahjulike komponentidega kaugel. Teises kohas pärast ta julgelt käitub emulgaator. Tegelikult iseenesest ei kujuta ta endast mingit ohtu, tema ülesanne on viia toode homogeense järjepidevuse juurde. Alles hiljuti, Nõukogude Liidu all, sõna emulgaator ei põhjustanud sellist õudust, sest selle funktsiooni tegi muna letsitiin. Kuid siiani on tema soja letsitiin võtnud kindlalt oma seisukoha ja soja, nagu teada, on toode, mida pole veel täielikult lahti võetud; liiga sageli hakkasid kasutama geneetiliselt muundatud sojaube, mis meie aja jooksul peetakse inimkeha jaoks üldiselt ohtlikuks.
Kolmas komponent, mis põhjustab tarbijate vägivaldset pahameelt, on maitse võimendaja. See kindlasti avaldab kahjulikke omadusi; Mitte ainult seda, nagu transrasvhape, saadi see ka keemiliste reaktsioonide kaudu, seega on ka see, et see võib põhjustada sõltuvust ja isegi teatud sõltuvust, mille uurimine tänapäeval on teadlastega väga tõsiselt seotud. Tegelikult pole mõtet kasutada maitsetugevdajat kvaliteetse toote puhul, sest selle funktsioon on nimelt selgelt väljendatud - see peaks süvendama esialgse toote maitset, kuid nõustute, et see ei pruugi majoneesi jaoks õige olla.
Meie lemmikmajoneesi kõige kahjulikumatest komponentidest kõige neli on suletud kõik pikaajalised ja tuttavad säilitusained. Loomulikult võib tootja ka aru saada, sest ilma nende lisanditega pole toodet võimalikult pikk säilimisaega pakkuda ja ei saa olla kindel, et igasugused pahatahtlikud seened ja mikroorganismid ei satuks sellele teel. Kuid tarbijate tervist kahjustada enda kasuks ei ole ka liiga ilus. Kuid nagu säilitusained, reeglina ei saa me meid aineid kirja E. Võimalik on loomulikult natuke meelestatud asjaolu, et mõned neist ainetest lagunevad meie kõhuõõne töö tõttu, kuid kõik muu jätkab meie keha kaudu reisimist, mitte tooma teda midagi head.
Ja muidugi ei ole kohane isegi mainida, et mõned majoneesitootjad võivad oma järglastele lisada tärklisi, pektiini ja muud prügi. Tärklise sisaldus toote koostises on madal ja see näitab selle halva kvaliteedi ja väga tõsist kõrvalekaldumist koostisest, mistõttu majoneesi omadused omandavad ainult kahjuliku olemuse. Kuid need on ikkagi lilled, võrreldes sellega, kui ülalnimetatud lisandid võivad teie väärtuslikku organismi põhjustada.
Paljud, kes on nüüd lugenud selliseid unarusse jäävaid kommentaare oma lemmikkastme kohta, võivad nüüd olla üsna arusaadav soov lõpetada see kord ja kõik. On ebatõenäoline, et see on väljapääs olukorrast, ja see on täiesti asjatu majoneesi vastu jõuliselt vastu seista. Kvaliteetne ja hingeline keedetud kaste ei kahjusta teid. Ja kõigile, kes võivad oma sõnadega kahtlema, soovitame teil proovida oma lemmiktooteid. Kui selle kastme kastme kõlblikkusaeg võib olla pikem kui paar kuud, siis see onuke, kes on nii kallis hüpates kastmes reklaamis nii optimistlik ja õnnistab, et tootes on ainult mune, sinepi ja võid, tegelikult petab teid.