Veneetsia risotto
Klassikaline Itaalia tass on luuvilja- ja aromaatne riis, mille sink ja parmesan on lihapuljongil.
Koostis: 40 grammi õli, 150 grammi riisi, küüslauguküünt, klaasi lihapuljongit, 1 sibulat, 100 grammi külmutatud hernest, 50 grammi sinki, klaasi lihapuljongi, 100 grammi parmesani, maitsestada soola ja pipart.
Ettevalmistus. Soojendame õli, küpsetame sibulat, küüslaugu, sinki. Lisa toores riis, herned, soolatud ja välja pandud, lisades puljongi, võite seda pannil valmistada, kuid see on parem ahjus küpsetada. Risotto puista juustuga.
Itaalia kanaupp
Kana-puljongile köögivilja supp on kasulik ja lihtne esmane itaalia keeles.
Koostis: kana, varred sellerist, porgandid, 2 tükki sibulast, koriandrist, 5 tükki kartuli, ühe sidrunimahla.
Ettevalmistus. Pange koriandrit, sellerit, pool kartulit (puhastame, kuid ärge lõigake) pott, kooritud sibul, porgand, kana, valatud vesi, keetke ja keetke üks tund. Kartul ja kana, pannakse erinevatesse potidesse. Me tükkime puljongi, valime klaasi välja. Ja valage see kartulipudelisse, puder, laske ülejäänud puljongil. Ülejäänud kartul lõigatakse, lisatakse puljongile, küpseta. Me lõigame liha, lisame supple ja täidame selle sidrunimahlaga.
Tomatikupp basiilikuga ja pasta
Mugavus ja värskus koos küllastuse ja toitumisega on tõeline Itaalia supp.
Koostis: 5 tomatit, 1 sibul, 2 küüslauguküünt, pipar, basiilik, sool ja valge uba. Ja ka oliiviõli, 200 grammi joonistatud pastat.
Ettevalmistus. Soojendame õli, pane peeneks hakitud küüslauku ja sibulaid, praadime. Lõika tomatid, küüslauk, sibulad, puljong, oad ja kombineeri veerand tundi. Valmistame pasta, pane see suppi. Loputage basiilik, eemaldage lehed, purustage ja lisage supp, sool ja pipar. Küpseta 5 minutit.
Kalgustatud kalmaar
Koostis: 1,5 kg spinati, 1,2 kg kalmaari, 5 spl oliiviõli, 3 küüslauguküünt, 500 grammi tomatit, sool.
Ettevalmistus. Me puhastame ja pestakse spinat. Me puhastada ja pesta kalmaari. Me lõigates need rõngasteks, mille paksus on umbes 1 sentimeetrit. Panime küüslaugu ja oliiviõli pannile ja jäta seisma. Eemaldage köögiviljadest liigne vedelik. Lisage need kalmaarini, pannake tules kooritud ja lõigatud kuubikutega tomatid, lisage nisuja soola. Küpsetage 20 minutit madalal kuumusel. Me võtame küüslaugu ja serveerime kalmaari kuuma vormis lauale.
Sealiha vürtsiste ürtidega
See maitsev mahlane liha koos maitsva aroomiga. Küpsetatud sealiha on suurepärane lisa Itaalia klaasi klaasist veinist.
Koostis: 1 kilogramm sealiha, 3 tükki rosmariini, 1 tl saite, 1 sidrun, 3 küüslauguküünt, nelk küüslaugupulber, pipar, sool maitse järgi.
Ettevalmistus. Sega kaussi pipar, nelk, sool, apteegitill, sidrunikoor, rosmariin ja küüslauk. Me teeme sissekatsed lihas sügavusega 1 sentimeetrit, paneme seal saadud pulbri. Hõõruame liha soolaga, pipraga ja keermega niidiga, nii et sisselõiked ei avaneks. Küpsetage liha grillil või grillil 2 tundi. Või küpsetage sealiha küpsetusplaadil, liha paneme rosmariiniga purustatud kartulid.
Pasta tomatikastmega
Itaalia pasta on võitnud kogu planeedi. Tuleks öelda, et itaallased kasutavad kõrgeima klassi makaroni ja nad kindlasti söövad köögivilju. Tõenäoliselt oli selline Itaalia lähenemine, mis suudaks tagada pasta edu. Pasta koos tomatikastmega on Itaalia suurepärane rahvuspüree.
Koostis: 500 grammi tomati, 500 grammi Itaalia spaghetti, 1 sibul, 2 tükki juurvili, 1 porgand, 1 seller, 1 küüslauguküünt. 200 ml ükskõik millist puljongit, 4 spl oliiviõli, 1 tl jahu, 2 basiiliku viigimarju, 2 tükki juuritud peterselli juur, punane punane pipar, sool maitse järgi.
Ettevalmistus. Vesi lisage 3 spl oliiviõli ja keetke pasta 2 liitris soolases vees. Pange see kolbi välja. Kastme valmistamiseks: kõik köögiviljad, välja arvatud tomatid, aga ka rohelised, lõigatakse umbes üheks supilusikatäie oliivõli pooleks tunniks. Pange jahu, lisage tükeldatud tükid ja laske puljongil. Küpseta vähese kuumusega, kuni köögiviljad on pehmed. Kuivatage see köögikombainis või hõõrutakse kastrust läbi sõela, soolatage see, pipar, seejärel vajadusel soojendage seda veidi, nii et liigne niiskus aurustub. Me serveerime küpsetatud pasta, vala sooja kastmega ja puista see peeneks hakitud basiiliks.
Rooma leiba
See on väga kasulik leib, hämmastavalt isuäratav, mille abil saate küpsetada ennast ja andma oma perele originaalseid kodus valmistatud kondiitritooteid.
Koostis: 6 klaasi jahu, 50 g pärmi, pool klaasist rosina, 8 muna, 1 tl rummi, 1 tl kaneeli, 1 tl suhkrustatud puuvilja, sool.
Ettevalmistus. Soojendage pärmi soojas vees, kui pärm on sobiv, lisage jahu, soola, mune ja segage tainas. Seejärel lisage järk-järgult puuviljad, rosinad, kaneel, rumm, ärge lõpetage taigna sõtkumist. Laskem tainast üles (umbes 1 tund). Määrige õli kuju, seejärel asetage tainas ja keetke ühe tunni jooksul.
Täidisega kanarind
Väga maitsev kana koos juustu, küüslaugu ja pähklitega.
Koostis: võtke kanarinda, 4 supilusikatäit pähklit, majoneesi, rohelisi ja küüslauku. 100 grammi juustu, pipart, koriandri, maitseainet.
Ettevalmistus.
Me peksime rinda, soola, vala pipra ja koriandri, kaetakse majoneesi ja küüslauguga. Puista maitsetaimed, juust, pähklid, rulli rullides, kuju ja küpseta, määrida majoneesiga.
Entrekooti seentega
Klassikaline entrecote tehakse härgtest. Kuid kaasaegset kööki pakub see rohujahu, lisades näiteks seened.
Koostis: 1 kilo veiseliha, 400 g seeni, taimeõli, 2 sibulat, 1 liiter puljongit, 1 klaas hapukoore ja rohelisi.
Ettevalmistus. Lõika liha portsjoniteks, puista jahu, peksake maha ja praege tugevasti kuumutatud praepannil. Lisa vormile. Praetud jahu, sibul, sool, vala puljong ja hapukoor ning pista välja. Kastmega täidame liha, lisame praetud seened ja pange välja.
Noodulid krevettidega
Küpsetamiseks mõeldud nuudlid võetakse vastu tasaseks ja laiaks, kuid mitte kauaks. Kuid koos krevettidega omandab see maitsva maitse.
Koostis: 300 g nuudlit, poolliitrit 20% koort, 3 küüslauguküünt, 100 g võid, sidruni, 700 g krevetti, soola ja pipraga.
Ettevalmistus. Krevetid puhastame, lisage soola, pipart, hautatud õlis küüslaugu ja sidrunimahlaga, lisage koort ja keetke. Me keetame nuudlid, lisame vett, asetage need krevettidele. Me teenime, kui see keeb.
Napoli omlett
Itaalias on see roog väga populaarne. Omletes lisame täidiseid sinkist, lihast, köögiviljadest ja juustust. Omeletti valmistatakse kõigepealt ahjus, seejärel küpsetatakse ahjus.
Koostis: 1 sibul, 9 muna, 2 spl oliiviõli, ½ tassi külmutatud hernes, 150 g keedetud pasta, sool, pipart, 100 g riivitud juustu.
Ettevalmistus. Munad vozobem soola, lõigatakse sinki ja praadida sibulat. Lisa sink, herned, pasta, 1 tl juustu, täida see muna ja küpseta umbes 8 minutit. Puista juust ja küpseta.
Marjade ja ploomide magustoidudKoostis: 500 grammi rasvkoore, 1 pakend vaniljesuhkrut, 1 pakend želatiini, 50 grammi suhkrut, vaarikad, maasikad, maasikad ja muud maitsed.
Ettevalmistus. Želatiini paneme vees pooleks tunniks turseks. Kreem vozobem vanilje suhkru ja suhkruga. Želatiini paneme keema, jahutama ja sisestama kreemi. Me purustame segu tassideks ja asetage külmkapis 3 või 4 tundi. Pakume magustoosi, mis on kaunistatud želee või värskete marjadega. Jook on valmis!
"Uzelok" küpsised
Perekonna maitsev kohtlemine.
Koostis: 75 grammi margariini, 1 tass jahu, 60 grammi suhkrut. 1 muna, 1 tl küpsetuspulbrit, 40 g pulbristatud suhkrut, taimeõli, 1 tl köömne, 2 spl suhkrut, soola.
Ettevalmistus. Me võtame margariini suhkruga, lisage jahu küpsetuspulbri, muna, köömne, hapukoore ja tee taigna. Pane see rulle ja lõigake see ribadeks, neist pimendame sõlme ja küpsetame neid õliga ja kaetakse neid pulbriga.
Õllasalat halva ja pähklitega
Toitev ja väga kasulik salat, mis kaunistavad kõik lauad.
Koostis: 2 magusast ja hapusest õunast, 3 spl rosinist, 3 supilusikatäit seedarätikuga, 100 g halva, vahukoor, granaatõunad.
Ettevalmistus. Selge õun, eemaldage südamik, lõigake kuubikuteks. Avame halva, rosinaid 5 minutit keevas vees. Segage kõik, lisage pähklid, granaatõun ja kaunistage koorega.
Orange puuviljajook
Joogid võivad külmas soojeneda, kustutada janu, ärritada söögiisu. Kaneeli apelsinide joog on toitev, tervislik ja maitsev jook.
Koostis: 2 apelsini, 100 grammi suhkrut, sidrunhapet, 1,5 tassi vett, kaneeli.
Ettevalmistus. Eemaldage apelsinid pääseest, tõmmake mahl välja. Tükeldage pigistusi, lisage kaneel, sidrunhape, tõrjuge, täitke suhkur ja küpseta 10 minutit. Me segame jooki mahlaga, seisame külma päeva.
Kokteil koos apelsini ja likööriga
Sweetness, värskus, huvitav kombinatsioon on hea jook pidu. Võtame kõik koostisosad samas koguses.
Koostis: apelsinimahl, kohvi liköör, ananassimahl, koor, viin.
Ettevalmistus. Kõik koostisained segatakse loksutil. Teenindame klaasi šampanjat.
Ingveri tee kalliga
See soojenemine, peen joog tugevdab immuunsust ja aitab ravida külmetushaigusi.
Koostis: 2 viilu sidruni, mett, väike ingveri juur.
Ettevalmistus. Me lõigame ingveri juure, täidame selle keeva veega ja lase tal seista ühe minuti jooksul. Siis pani sidrun, mett ja nõuda 10 minutit.
Šokolaadi profiteroolid
Koostis: 150 g tumedat šokolaadi, 800 g paksu koort, pulbristatud suhkrut, 4 muna, 125 g sõelutud jahu, soola, 300 ml vett ja 60 g võid.
Ettevalmistus. Vala vette suured kastrulisse, asetage või ja laske või sulatada. Jahutage soola, lisage jahu. Kuumutage segu madalal kuumusel, segage kuni elastse massi saamiseni, jätkake kuumutamist ja segage umbes 15 minutit.
Kui vesi aurustub, muutub tainas homogeensemaks. Kergesti maha jääb potti seinte ja põhja, eemaldame selle tulekahjust. Jätke see lahe ja lisage korraga üks muna. Asetage tainas süstlasse suure düüsi või kulinaarse kotisga ja pigistage pallid küpsetusplaadile, õlitatud. Kuumutage ahi 180 kraadini ja asetage profiiterid ahjus 20 minutit. Vahepeal võtame pool koort suhkrupulbriga. Kui profiteroles jahutavad, täitke need koorega süstlakreemiga.
Me sulatame šokolaadi veevanni, laseksime jahtuda, seejärel lisame ülejäänud paksu koore ja puhastage. Me kastame šokolaadikreemi ühel ja me ühendame püramiidil lameda roogi profiteroolidega. Me kaunistame rooside vahukoest.
Kohv Viinis
Koostis: 2 tassi kohvi, väike suhkur, 300 g tumedat šokolaadi, väike vahukoor.
Ettevalmistus. Šokolaadit tarbitakse suurel toatemperatuuril, pannakse kastrulisse. Me kuuleme paari jaoks. Kui šokolaad sulatatakse, lisage see kuuma kohvi. Me segame kõike puust lusikaga. Lisage suhkrut maitse järgi. Valage klaasi, prillid. Peal kaunistatud vahukoore külmkreemiga. Me serveerime laua kuuma vormis.
Joo oranžist ja kiivist
Koostis: ¾ tassi kiivi mahla, 1/4 tass apelsinimahla, mitu virsikuid, ananass ja kirss kaunistamiseks.
Ettevalmistus. Kiivimahl segatakse apelsinimahlaga. Vala pikk klaas. Õrnal õelal läheme me kirsside ja puuvilja viiludeks, alandame neid joogiga klaasi.
Nüüd teame, millised on Itaalia rahvusroad ja joogid. Kui otsustate vastavalt neile retseptidele valmistada nõusid, siis täidate Itaalia kööki austajate arvu.