Turgude ja kaupluste riiulitel läheneb sügiseni lõpule feijoa - eksootiline vilja, mis on uskumatult maitsev ja aromaatne liha. Veel hiljuti peeti seda "välismaalase külalist" kulinaarseks uudishimuseks ja seda nägime meie tabelites harva. Tänapäeval kasutatakse tihti mitmesuguste mitte-triviaalsete toitude valmistamiseks ja talveks ettevalmistamiseks. Eriti kasulikud on feijoast pärinevad erinevad variandid, mis on kuulus tohutu hulga vitamiinide ja mikroelementidega. Mõned retseptid neile pakume teie tähelepanu täna.
Jam koos feijoaga sidruniga ja ingveriga - samm-sammult retsept
Feijoa suhkru, sidruni ja ingveriga on kasulikku kasulikku kombinatsiooni. Lisakomponendid mitte ainult edukalt varjata puuvilja marja maitset, andes maitset pikaalsust ja küllastust, vaid ka oluliselt parandavad selle tervendavat omadust. Kasutage seda retsepti kindlasti, sest magus ja tervislik kombinatsioon on nii haruldane.
Vajalikud koostisosad:
- feijoa puuviljad - 700 g
- granuleeritud suhkur - 700 gr.
- ingveri tükk - 50 gr.
- suur sidrun - 1 tk.
- joogivesi - 80 ml
Järk-järguline juhendamine:
-
Alustuseks tuleks feijoa puuvilja põhjalikult loputada jooksva külma veega ja kuivatada rätikul. Seejärel lõigake kõik korgid ja sabad. Lõika marjad mitmeks tükkiks. -
Seejärel koorige sidrunist koor, valge kiht, luud ja lõigake väikesteks tükkideks. Juustake ingverit peeneteralise riiviga. -
Nüüd lasege feijoa ja sidrun pipraga läbi lihvimata või peenestada sukeldatud segistiga. Kastke puuviljad vilja laia emaljaga ja ühendage see ingveri, suhkru ja veega. Küpseta segu minimaalse kuumusega 5-7 minuti jooksul keemistemperatuurist. -
Kuumad uimed pakitakse steriilsetele klaaspurkidele, sulgedes hermeetiliste kaantega ja saadetakse pärast jahutamist pimedas külmas kohas, näiteks külmkapis või kelderis. Selle täitmise optimaalne ladustamise aeg on 5-6 kuud.
Märkusele! Kui tavapärane suhkru liiv, mis on määratletud retseptis, asendatakse rooga, muutub moosikuks meeldiv karamelli maitse ja merevaiguvärv. Kui kasutate pruuni suhkrut, muutuvad kõikide koostisosade proportsioonid samaks.
Feijoase toores moos sidruniga, kuivatatud aprikooside ja pähklitega - samm-sammult retsept
Täiendav variant feijoa suhkru jaoks on toores moos. See vitamiini delikatess koosneb tsitrusviljadest, pähklitest ja kuivatatud puuviljadest. Kuid seda saab kasutada küpsetamiste täidiseks, samuti koduseks valmistatud kompvekide ja marmelaadi valmistamiseks.
Vajalikud koostisosad:
- feijoa puuviljad - 500 gr
- granuleeritud suhkur - 500 gr.
- sidrun - 1 tk
- kreeka pähklid - 150 gr.
- kuivatatud aprikoosid - 150 gr.
Järk-järguline juhendamine:
- Kõigepealt eemaldage pingutatud ja pestud puuviljad sabad mõlemalt küljelt. Järgnevalt lükatakse feijoa marjad ja kooritud sidrunimulb läbi lihumaja või segatakse segistis kuni sujuvaks. Valmissegu täidetakse suhkruga ja tühjendatakse 1-1,5 tunni jooksul.
- Vahepeal alustage täiendavate koostisosade valmistamist. Pähklid põlevad ahjus või kuiva praadimismahtu, seejärel puhastage õrnalt kilet ja piserdage seda mördi korral. Kuivatatud aprikoosid 20 minutit sooja veega ja pärast leotamist lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Pärast suhkru kristallide täielikku lahustamist lisage marjade massi valmistatud pähklid ja kuivatatud puuviljad. Sega segu hoolikalt, kuni see on sile ja jaotunud kuivatatud steriliseeritud purkidesse. Katke iga konteineri kaela pärgamendi topeltkihiga (võib asendada paksu paberiga) ja lühendada tugeva niidiga.
- Selle vormi võib jamit säilitada külmkapis ligikaudu 2-3 kuud.
Märkusele! Feijoa talve toorikud on tõeliseks laienduseks kulinaarsetes eksperimentides. Kui sidrun asendatakse oranžiga, kuivatatud aprikoosid - rosinad ja kreeka pähklid - mandlid, siis moondub "kõlab" täiesti erinevalt, kuid see jääb nii kasulikuks, lõhnavaks ja maitsvaks.