Tomatitega küpsetatud kala
- 0,6 kg kalafilee
- 200 g Hollandi juustu
- 3-4 tomatit
- 6 spl l ketšup
- 3 küüslauguküünt
- Lillkapsas
- vürtsid soovi korral
- sool
Valmistamise meetod:
Lõika kala portsjoniteks, tomatid - viilud. Küüslaugukübar ja juustukarjäär suurtel riivis. Potti põhjas või küpsetusruum pannakse filee, soola ja pipart maitsta, peal - tomatid. Pange tomatid küüslaugule, sibulale ja ketšupile, puista riivitud juustuga. Küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus, kuni see on keedetud. Kaunista soovi korral.
Oad kastmes
0,5 kg valgetest oadest pestakse, vala veega ja jäetakse 3-4 tundi, seejärel keedetakse kuni pehme. Valmis uba, et visata pesurisse. Kooritud sibul ja tükeldatud viiludeks, kergelt praetud taimeõlis, lisatakse 250 grammi singi, kuumtöödeldud, sibulat praetud ja ubadega segatuna. Maitsesta musta ja punase jahvatatud pipraga, soola ja sidrunikooriga. Piserdage valmis roog rohelise sibulaga. Serveeri lauale vürtsikas tomatikastme ja keedetud kartuliga.
Kartulisaapad
- 10 kartulit
- 300 g šampinjonit
- 5-6 pirnid
- 50 g majoneesi
- sool
Valmistamise meetod:
Valige sobiva suurusega kartul, puhastage ja märkige king. Nuga ja lusikaga kasutage soone, moodustades sokke ja kontsad. Kõik toorikud pühitakse veidi soola, majoneesi ja pannakse küpsetusplaadile. Pange ahju 30-35 minutit. Tükeldatud seente ja sibulate praadimiseks
Belyashi
Katse jaoks:
- 0,5 l keedetud vett (jahutatud temperatuurini 40 ° C)
- 50 g värsket pärmi
- 1/2 tassi + 300 ml taimeõli (praadimiseks)
- 1 spl l suhkur
- sool maitse järgi
- 3-4 klaasi jahu
Nõu täitmiseks:
- 400 g hakkliha
- pirn
Valmistamise meetod:
Rösti lahjendatakse vees, lisatakse 1/2 tassi taimeõli, suhkrut, soola, jahu. Tase kohe sõtke. See ei tohiks olla tihe ja jääda oma kätele. Tainas ei peaks sobima! Kohe moodustavad belyashi (need peavad olema lamedad). Põletada palju kuuma õli õmblusniidiga.
Kotletid "Lux"
- 0,5 kg veiseliha või sealiha maksa
- hunnik peterselli
- pirn
- 2 küüslauguküünt
- 3 spl l või
- 200 ml piima
- 200 g riivsaiba
- 2 muna
- Sool
- must pipar
- 1 liitrit puljongit
Valmistamise meetod:
Liigutage maks lihaveski kaudu (ma kasutan väikseimat pihustit). Petersell ja sibul peeneks hakitud, hakitud küüslauk. Sibul, küüslauk ja võid põletatakse, küpsetage umbes 10 minutit kuldpruuniks. Siis vala piim ja küpseta riivarasvidega. Segada kõik koostisosad põhjalikult, lisada maitsestatud, katta, panna 30 minutit külmkapis. Kujundage kotletid kahe supilusikatäis (eelnevalt kuumutatud ja niisutatud taimeõlis), asetage sooja puljongi, katke, küpseta 10-15 minutit. Seejärel kotlettiid panna ja panna hästi kuumutatud praepannile, praadida taimeõlis kuni kuldpruuni värvini. Kui lauale serveerite, kaunistage rohelistega.
Täidisega Patissons
3 keskmise patissons:
- 250 g hakkliha
- Lillkapsas
- Porgand
- Majonees
- Ketšup
- Maitsestatud maitseained
Valmistamise meetod:
Patissons pesta, lõigatud otsa kumerast osast. Valige keskmise lusikaga seemned, täitke hakkliha, valage majoneesi, pannake küpsetatud ahjus. Valage küpsetusplaadile veidi vett. Kaunista ketšupiga. Umbes patisson, saate panna kartulid lõigatud õhukesteks viiludeks. Valmistage ettevalmistamine: taimeõlis piserdage peeneks hakitud sibulaga, lisage riivitud porgand ja hakitud liha suurel toatemperatuuril. Pange kõik koos, soola ja pipart maitsta, lisage maitseaineid, näiteks seeni.
Pannkoogi "Kingitused merele"
- 300 g kalafileed
- keskmine kalmaar
- 3 kartulit
- Lillkapsas
- 100 g majoneesi
- 100 grammi kõva juustu
- Haljastus
- Sool
- pipar maitsta
- punane kaaviar kaunistamiseks
Valmistamise meetod:
Filme lõigatakse kolmekordselt 3 minutiks kalmaariks ja lõigatakse rõngad, lõigatakse sibul ja kartul ringidesse. Pange rasvastunud kartuliviõli, soola ja pipart maitsmiseks, seejärel - kalafileed, natuke soola, hakitud sibulat ja seejärel kalmaaride rõngad. Määrige majoneesi, puista juustuga. Küpsetage ahjus umbes 30 minutit.
Ratatouille küüslaugukastmega
- 3 suvikõrvits
- Baklazaan
- 4 tomatit
- Lillkapsas
- 2 paprikat
- 20 g rohelist tüümiani
- 2 rosmariini viigimarjad
- lahe lehed
- 2 küüslauguküünt
- 4 spl l oliiviõli
- 2 spl l hakitud peterselli
- 150 ml loodusliku jogurt
- must pipar
- sool maitse järgi
Valmistamise meetod:
Tükeldage tomatid ristkülikukujuliselt, loputage 30 sekundi jooksul keeva veega, koor, seejärel jämedalt karbita. Koorige sibul ja hakkima. Magus pipar pesta, eemaldage tuum, lõigake kuubikuteks. Baklažaanid ja suvikõrvitsed pestakse ja lõigatakse. Tibu ja rosmariin seotakse komplektiga koos lauri lehtedega. Küüslauguköögiks tükeldatud. Kastrulis soojendage õli ja küpsetage baklazaan 5 minutit. Seejärel lisage sibul, paprika, pool küüslaugust ja suvikõrvitsast. Igasuguseid köögivilju küpseta 3 minutit. Pärast peterselli panemist keerake segu 7 min. Lisage hunnik rohelissi, tomati, soola, pipra, hautatud 15 minutit. Seejärel eemaldage maitsetaimed laurelähedega. Segage järelejäänud küüslauk peterselli ja jogurtiga, lisage maitsele soola ja pipart. Küpseta kastme eraldi.
Kalapulgad
- 0,5 kg värskelt külmutatud Alaska Pollocki
- 2 tk sibulad
- Dill
- vahvlite kanalid
- leivaküpsised
- munad
- taimeõli
- sool
- pipar
Valmistamise meetod:
Keetke kala, eraldake luidest, hakkima. Peeneks hakke sibul, prae ja lisa tilli. Kombineeri kala sibulate ja tilliga, hooaja maitse järgi. Täida torud, lastakse peenestatud munadesse ja rullitakse riivsaius. Mõlemale poolele panna õli 1-2 minutit.
Pannkoogid kapsa täitmisega
Nõu katse jaoks:
- 2,5 tassi vadakut
- 3 muna
- 1/4 tsp soola
- 1 spl l suhkur
- 2 tassi jahu + 1 tl. küpsetuspulber või 1/3 tl. soda
- 100 ml taimeõli
- gei
Nõu täitmiseks:
- kapsas
- porgandid
- sool
- praadimiseks mõeldud toiduõli
Valmistamise meetod:
Loetletud koostisosadest valmistatakse tainas. Kollasid tuleb süstida eraldi valgudest, jahu tuleb sõeluda samaaegselt küpsetuspulbriga. Kastke tainas, küpsetage maitsvat pannkooki pannikus, õlitage iga koos sulatatud võiga. Pannkoogid leotada, kattes teisele plaadile topelt (mitte vähem kui pool tundi). Valmistage valmis: praetage riivitud porgand, peeneks hakitud kapsas, valage veidi vett. Keedetud täidis pakitud pannkoogidesse.
Pannkoogi kook
- 200 g kõva juustu
- 8-10 valmis pannkooke
- 0,5 kg kanafilee
- 5 keedetud muna
- Lillkapsas
- 4-5 konserveeritud ananassi rõngad
- 0,5 kg šampinjonit
- 0,5 l majoneesi
Valmistamise meetod:
Seeni praadige sibulaga, kanafilee keedetakse, kuni see on soolatud vees keetmata. Esimesel pannikal asetage seeni sibulaga, määrige majoneesiga. Teisel mändil, mis on peenestatud riivis, määrige majoneesiga. Kolmandaks - kanafilee, tükeldatud. Neljandal - riivitud kõva juust. Top koos majoneesiga. Korda kihid uuesti. Pannkoogi kooki rasva ülemine ja külg majoneesiga ja puistage kõva juustuga, riivitud peenlauale. Kaunista konserveeritud ananassi ja rohelistega. Pange külmkapisse mitu tundi.
Baklažaani suupiste
- 2 baklazaani
- 2 tomatit
- 3 küüslauguküünt
- 100 grammi kõva juustu
- 100 ml rotte. õlid
- Muna
- 1 spl l jahu
- 100 g majoneesi
- Sool
- rohelised dekoratsiooniks
Valmistamise meetod:
Koorige küüslauk ja tükeldage see. Tomatid tükeldatakse viiludeks. Viige juust peeneks riiviks. Baklazaanid lõigatakse ringidesse, lisatakse soola, jäetakse mõni minut. Murdke muna, lisage soola, lisage jahu (tainas ei tohi olla paks). Baklazaan kuivatada paberrätikul, leotada taignas ja praadida kuumas õlis. Pange anum, levitada majoneesiga. Lisage küüslauk, tomati viiluosa, puuvilju juustuga, valage majoneesi ja küpseta ahjus, kuni juust sulab. Toiduna, kaunista keedetud roog koos maitsetaimedega.
Köögiviljade liha pallid
- baklažaan
- suvikõrvits
- pirn
- 20 g brynza
- Jahu
- Muna
- jahvatatud must pipar
- sool
- leivaküpsised
- või
Valmistamismeetod:
Baklažaani koor, keetke, visake mahutist, tühjendage vesi, seejärel peeneks hakitud. Suhkrud hõõruda suure riiuliga, pigistage mahl. Kombineeri baklazaan, suvikõrvits, hakitud juust, muna, jahu, pipar ja sool. Hästi sõtkuge ja vormitage valmis massi pallid suurus pähkel. Tõmmake neid riivarasvas ja pesta suurel hulgal taimeõli. Lauale keedetud nõusse, et serveerida kuuma salati lehtedega.
Söömine "Puhkuseks"
- kilu võiga
- 200 g kõva juustu
- roheliste herneste kanu
- 3 muna
- Majonees
- 1/2 tl. sinep
- Sool
- pipar
Valmistamismeetod:
Munad keedetakse, peeneks hakitud. Viige juust suurel riival, tõmmake kilbiga kilud välja. Koorige rohelisi herneseid koorega. Kõik valmistatud koostisained segatakse maitsestatud majoneesi, sinepi, soola ja pipraga.
Seened kiiresti
- 0,5 kg šampinjonit
- 80 ml vett
- 50 ml rotte. Õlid
- 1 tl. sool
- 1 tl. äädikhapped
- 1 tl. suhkur (mittetäielik)
- 10 tk pipra-köögiviljad
- 5 lahe lehti
- 3-5 küüslauguküünt
Valmistamismeetod:
Šampanjad pestakse, kuivatatakse, seejärel asetatakse sügav praepann või kastrul. Lisage seentele segu vett, taimeõli, soola, äädikhapet, suhkrut, pipar-hernes ja lahe lehti. Keeda keema. Pisut põlema, kaanega kaanega panna, hautatakse 5-7 minutit. Seeriad jahtuda, pannakse purki, lisatakse kooritud küüslauk. Jätke 4 tundi. Toiduna, kaunista valmistatud tassi maitsmiseks.
Lihapaelad koos nuudlitega
- 100 g hommikust nuudlit, tükeldatud seeni ja riivitud juustu
- 2 viilu valget leiba
- 3 spl l valge vein
- 400 grammi kanaliha ja hakitud liha vasikast
- 2 krõbedat küüslauguküünt
- 2 muna
- riivitud muskaatpähklite ja paprikatega
- 60 g hapukoort
- 4 hakitud sibula varred
- 2 spl l peeneks hakitud peterselli
- sool, pipar
Valmistamismeetod:
Keeda nuudlid soolases vees. Tühjendage ja segage juustuga. Mõne minuti jooksul veini leotatud vein, seejärel segatakse hakkliha, küüslaugu, seente ja munadega. Lisage muskaatpähkel, paprika sool, musta pipart, hapukoor, roheline sibul ja petersell. Pool ettevalmistatud täidist pannakse valuvormi, tasasel pinnal ja tehakse suur soon. Selles süvendis asetage nuudlid, katke ülaosaga ülejäänud liha täidis ja siledad. Määrige rulli top kastmega. Küpsetage ahjus temperatuuril 200 ° C ühe tunni vältel. Lukustamiseks küpsetatud mahl tuleb kokku koguda lusikaga. Kallutage külma rulli. Enne serveerimist lõigake keedetud rull.
Juicy zrazy
- 0,5 kg sealiha
- 0,5 kg veiseliha
- 200 g rasva
- 4 sibulat
- piima leotatud vadak
- Muna
- 2 spl l majoneesi
Täitmiseks:
- 4 muna
- hunnik rohelist sibulat
Valmistamismeetod:
Liha vahetage lihalõikurit koos leiva küpsetatud peekoni, sibulaga ja piimajuga. Valmistatud hakklihale lisatakse soola, pipart, muna ja majoneesi. Täitematerjali ettevalmistamine: keedetud munad hakkavad koos rohelise sibulaga maitsestama. Vorm zrazy, pannes iga 1 tl. täidised. Küpsetage ahjus madalal kuumusel, kuni see on keedetud.
Täidisega pipar "armastav"
- 0,5 kg jahvatatud kana
- 200 g värsket rasva
- 4 sibulat
- 3 tomatit
- must pipar
- pipra-köögiviljad
- vürtsi pelmeenide jaoks
- sool
- kanapuljongi kuubik
- 15 paprikat
- või
Valmistamismeetod:
Pepper pesta, lõigake viljapuud. Keetke soolases vees 3 minutit, tõmmake jahedus. Forseeri valmistamiseks: 3 peeneks hakitud peeneks lõigatud, peekoniga peenestatud sibulat, lisada kanafarmi, soola ja pipart maitsta. Pipar täidetakse täidisega, pannakse kastrulisse. Põgis 1 sibul, peeneks hakitud. Valage valmis puljong täidisega paprikatega. Hautatud umbes 20 minutit.
Risotto
- kana
- 300 g riisi
- Porgand
- Lillkapsas
- 100-200 g kana liha (puljongile)
- Basiilik
- Oregano
- maitseained kana jaoks
- sool
Valmistamismeetod:
Küpseta kana kuni keetmata. Kuumal prahtimispannil pannakse toores riis, küpsetatakse see kuldsele värvile, lisatakse riivitud porgand, peeneks hakitud sibul, vürtsid maitsta ja pisut rohkem praadida. Siis vala puljong pannile, kaetakse kaanega, keedetakse, kuni riis on pehme. Toiduna, kaunistage soovi korral rohelistega.
"Päikesepall"
- 0,5 kg kalafilee
- 10 viinamarja lehed
- 200 g valgetest viinamarjadest
- 100 g riivitud juustu
- 200 g valge kana
- sool, pipar
- muskaatpähkel
- maitseained kaladele
- 100 ml oliiviõli
Valmistamismeetod:
Peske kalafileed, sool, pipar, puista muskaatpähkliga ja maitsestusega, valage oliiviõli. Veini lehed puhastavad keeva veega 5 minutit. Valged viinamarjad hakitud harilikke. Valge kapsa koorik ja segage riivitud juustuga. Pardal pannakse tükk fooliumi, pannakse sellele üks suur viinamarjavirre või kaks väikest, neile - 2 spl. l leib ja juust segu ja 1 spl. l viinamarjad, siis asetage tükk kalafilee ja vala oliiviõli. Ahendage leht ümbrikuga, asetage see fooliumile. Pane vormis. Küpsetage ahjus, eelkuumutatud temperatuurini 180 ° C 30 minutit. Lahutage foolium ja asetage viinamarjakorgid toidule, kaunistage siniste ja valgete viinamarjade kimpudega, sidruni viiludega.
"Fantaasia" salat
- 2 kanafilee
- 1/2 tassi tükeldatud pähklit
- 2-3 küüslauguküünt
- Konserveeritud mais
- 2-3 tk ploomid
- 2 muna
- Majonees
- rohelised dekoratsiooniks
Valmistamismeetod:
Keetke filee, jahutage ja peeneks hakitud. Keetke munad. Leotage ploome ja peeneks hakitud. Kuivatage küüslauk. Kastme valmistamine: segage majoneesi tükeldatud ploome, küüslaugu ja pähklitega. Nõu pannakse munavalge riivitud riiv, siis purustatud kanafilee. Vala kõik kaste, puista räimitud munakollasega. Salad kaunistavad konserveeritud maisi ja rohelisi.