Maisi ja kurgi salad
Valmistamine: 10 min.
- 2 keedetud koobad maisist (või konserveeritud potti)
- 100 g nisustust
- 300 g värsket kurget
- 1 väike punase sibulaga pea
Tankimiseks nõud:
- 5 spl l rafineerimata õli
- 2 spl l valge veini äädikas
- 1 tl. suhkur
- küüslauku küüslauk
- mõned aedikud peterselli ja tilli
- sool
Kurgid lõigatakse suurtele kuubikuteks või paksudeks ringideks, sibulad - õhukesed rõngad. Maisi eraldamiseks tera (kõige lihtsam on nuga lõikamine). Sega kurgid, maisi, krepitoni ja punase sibulaga. Täitmiseks segage äädikat suhkruga, soola, võid, hakitud küüslaugu ja rohelistega. Suhkur lahustamiseks segatakse hästi kahvli abil. Segage köögiviljad, segage ja serveerige.
Tai stiilis köögiviljad
Küpsetamine: 10 min
- 1 suvikõrvits (või suvikõrvits)
- 2 Bulgaaria paprika
- 100 g rohelisi herneseid
- 300 g kirssat
- 1 punane sibul
- 2 küüslauguküünt
- 5 peterselli allikat
- 4 spl l Tai magus kaste (või peeneks hakitud tšillipiser ja 1 supilusikatäis mee)
- 5 spl l sojakaste
- 5 spl l taimeõli sool (valikuline)
Kõik köögiviljad lõigatakse pikkadeks tahvliteks. Eemaldage põhjahamba osa emakeeles ja katke mütsid ligikaudu. Lõika punane sibul ribadeks. On hea kuumutada praepannid, valada taimeõli. Seejärel viska austerombe, suvikõrvits, paprika ja praadige 4 minutit, segades. Lisage herned, punane sibul, peeneks hakitud küüslauk ja prae veel 2 minutit. Pannis valage sojakaste, Tai magusat kaste, peeneks hakitud peterselli, vajadusel - pisike soola, segage. Eemaldage kuumusest ja serveerige.
Baklažaanid suluguni ja tomatitega
Cooking: 20 min
- 2 baklazaani
- 2 suurt tomatit
- 250 g suluguni
- 3 spl l taimeõli basiiliku lehed (kaunistamiseks)
- jahvatatud must pipar
- sool maitse järgi
Ette ette lõigatud baklažaanid ringides 4-5 mm paksune, puista soola ja lasta seista umbes 5 minutit, et eemaldada kibedus. Lõika juust õhukesteks viiludeks, tomatiteks - viiludeks. Küpsetamisvorm pärgamendiga katmiseks ja see pannakse köögiviljad kattuvad, vahelduvad kihid. Piserige soola, peenestatud pipraga, valage taimeõli abil. Küpsetage umbes 15 minutit temperatuuril 230 ° C. Lõppenud köögiviljad kaunistavad basiiliku lehtedega.
Mandli koorimata pirnid
Cooking: 20 min
- 4 pirniga
- 8 spl l vedelik mee
- 4 spl l roosuhkur
- 300 g mandleid (võib olla kroonlehed)
- 100 g hapukoort
Hallake mandleid segistis või nuga. Sega mandlid mesi ja suhkruga. Saadud kartulist pannakse pirnid rullides, mandleid tihedalt oma kätega surudes. Küpsetage eelkuumutatud 200 C ahjus umbes 10-12 minutit. Serveeri kuumalt või külmalt hapukoorega küpsetatud pirn.
Gazpacho
Cooking: 20 min
- 8 magusat tomatit
- 2 Bulgaaria paprika
- 2 punast sibulat
- 5 spl l oliiviõli
- 100 ml keedetud vett
- mitu basiiliku lehte
- 2 spl l valge veini äädikas
- 1 tl. tomatipasta
- sool, must pipar maitsta
- käputäis röstsai
Segistis asetage suured tükeldatud tomatid, Bulgaaria paprika ja punased sibulad. Lisage oliiviõli, sool, pipar, äädikas, tomatipasta, vesi ja tõmmake kõik kuni sujuvaks. Seejärel pingutage läbi sõela. Saadud supp valatakse välja basiiliku lehtedega kaunistatud plaatidele, mida serveeritakse nisukreotoonide või leivadega.
Kana aurutatud karbonaad
Keetmine: 30 minutit
- 600 g kana tibud (kondita)
- 1 Bulgaaria punane pipar
- 1 tomati
- 1 spl l või
- 1 muna
- väike hunnik tilli
- sool, pipar
Tassikastme jaoks:
- 3 spl l või
- 1/4 sidrunimahla
- mõned aedikud peterselli ja tilli
- sool
- must pipar
Kana viimistlege kergelt (võite selle läbi lihvimismasina), bulgaaria pipra ja tomati. Sega munaga, võiga ja peeneks hakitud tilliga. Soola, pipart ja segage hästi. Alates täitematerjalist kotlettide moodustamiseks. Pange aurutile 20 minutit. Kuigi kookospähklid on valmistatud, tee kaste. Selleks sulatage või aeglaselt, lisage soola, pipart, sidrunimahl, peeneks hakitud rohelised ja eemaldage kuumusest. Kastmes serveeritavad valmis kotletid.
Forell paariks
Keetmine: 30 minutit
- 4 väike forell
- 4 küüslauguküünt
- 4 värsket tüümiani viigimarju
- 2-3 keskmist porgandit
- 4 spl l oliiviõli
- sool, pipar
Tassikastme jaoks:
- 4 spl l oliiviõli
- 150 ml porgandimahla
- 1 spl l valge veini äädikas
- šokk soola, pipraga
Eelnevalt puhastage kala kaaludest ja sissetungidest. Porgand on puhas ja lõigatud väikestes postitustes nurga all. Sool ja pipar. Valmis kala pannakse küüslauguküünt ja tüümiani pikkusele. Kala hästi soola, pipart, puista oliiviõli ja koos porgandiga 15-17 minutit - sõltuvalt kala suurusest. Kastmes segage porgandimahl suhkruga ja aurutage pooleks. Lisage oliiviõli, äädikas, soola, pipra ja korralikult segage. Serveeri kala porgandiga ja kastmega.
Aurukapsa kapsa rullid
Keetmine: 30 minutit
- 1 hiina kapsa pea
- 1 Bulgaaria pipar
- 2 keskmist porgandit
- 50 g suvalist rohelist
- 1 muna
- 100 g hapukoort (või majoneesi)
- sool, pipar
Porgand riivitud peenele riivile, piparile ja peeneks hakitud maitsetaimedele. Sega köögiviljad ja rohelised muna, soola, pipraga ja segage. Kapsas eemaldage hoolikalt suured lehed, eemaldage valged paksud veenid. Lehed pestakse keeva veega või pannakse mikrolaineahjus 40 sekundit, kattes neid toidukilega. Väikesed ja kahjustatud lehed lihvitakse ja lisatakse lihale. Pügige kapsa lehti, nagu pannkoogid täidisega, ja küpseta paariks 10 minutit. Lõppenud kapsa rullid serveeritakse hapukoore või majoneesiga.