- kuiv pipart - 2 1/4 tl (1 standardpakend)
- kallis - 1/3 tassi (pluss 1 tl)
- taimeõli - 1/3 tassi
- suured munad - 2 tükki (pluss 1 suur munakollane)
- sool - 1 1/2 teelusikatäit
- jahu - 4 1/4 tassi (pluss jahu tööpinna jaoks)
- keskmised õunad - 2 tükki (täidis)
- sidrunimahl - maitse (täidis)
- suur muna - 1 tükk (rasv)
- suhkur - maitse järgi (määrimine (valikuline)
1. Tehke tainas. Beat pärmi ja 1 tl mett 2/3 tassi sooja veega ja lase seista mitu minutit. Suures kausises pekstage pärmi, õli, ülejäänud mesi (1/3 tassi), muna ja munakollase segu. Lisage jahu ja segage puust lusikaga. Pange tainas üle värvitud pinna ja sõtke umbes 5 kuni 8 minutit, kuni jõuate tugevama taignasse. Asetage katseklaas, õli, kate plastkorgiga ja asetage 1 tund, kuni tainas on kahekordistunud. 2. Koorige õunu, lõigake pooleks, eemaldage südamik ja lõigake viiludeks. Küpseta õunu sidrunimahlaga, nii et need ei tumeneks. Pange tainas välja praetud jahu ja annab pikliku kuju. Pange pool tainas 2/3 õunu. 3. Keerake tainas pooleks, looge ülejäänud õunad ja keerake tainas pooleks uuesti, pressides õunu tainasse. Pane pall ja pane tainas 30 minutit. 4. Jagage tainas neljaks osaks, moodustades igast poolest pikad kimbud umbes 30 cm pikkusega. Kui õunad tükkist välja langevad, kinnitage need sõrmedega tagasi. Paigutage teineteisega risti asetsevad kiud nii, et plussmärk saadakse. Ühendage kahe ülejäänud kimpude sama numbriga, nagu fotol. 5. Ühendage 8 otsaga kokku, nagu pildil näidatud. 6. Peidake leiba põhjaga näpunäited. 7. Asetage leib küpsetusplaadile, mis on vooderdatud pärgamendiga. Hakka muna ja määrige leibaga harjaga. Katse võib tõusta 1 tunni võrra. 8. Eelkuumuta ahi 190 kraadini. Määrige leib uuesti munaga. Soovi korral piserdage suhkruga. Küpsetage ahju keskele 40-45 minutit kuni kuldpruunini.
Portsjonid: 10