- venelast (sisefilee), lõigatud tükkideks 2 tolli - 910 grammi
- õunasiider - 1 liitrit
- paksult viilutatud peekon - 680 grammi
- pudel grillikastmega - 2 tk
Pange tuharad tükkidesse küpsetamiseks väikesesse tassi ja kastke neid õunte siidiga. Sulge kaan ja külmkapis 2 tundi. Eemaldage toidust ja kuivatage. Valage õunasiider ja asetage viinamarjavirde tagasi nõusse. Vala kastmes grill, katke ja asetage külmkapis 2-3 tundi. Eelsoojendage grill vabaõhuosas kõrge kuumusega. Parim on kasutada süsi. Võtke liha külmkapist välja ja laske sellel seista 30 minutit. Pange iga tükk vutist tükk peekonni ja kindlustage hambaork. Küpsetage grilli küpsetades oliiviõli ja asetage rohutirti restile nii, et tükid ei puutu üksteisesse. Grill, pöörates aeg-ajalt 15-20 minutit.
Portsjonid: 4