- Kartul - 1 kilogramm
- Jahu - 200 grammi
- Muna - 1 tükk
- Porgand - 1 tükk
- Lambipirn - 1 tk
- Seller Selatükk - 1 tükk
- Veiseliha - 250 grammi
- Punane kuiva vein - 100 grammi
- Purustatud tomatid - 300 grammi
- Oliiviõli - 100 milliliitrit
- Sool ja pipar - - maitse järgi
Blenderi abil lihvige meie veiseliha hakkliha seisundisse. Peeneks hakitud porgand, sibul ja seller 5 -7 minuti jooksul oliiviõlist praadida. Veel ühes kiirtulatuses asuvas pannil prae hakkliha, lisage see köögiviljadesse. Seal valatakse vein. 2 minutit vein aurustub, mille järel lisame tomatid. Viime selle kogu keemiseni, mille järel vähendame tulekahju miinimumini. Eelkuumutatud 180 kraadi ahjus küpsetame kogu kartulit, mitte kartulit. Küpseta 30-40 minutit - sõltuvalt sellest, kui suur on kartul. Seejärel võta küpsetatud kartulid ahjust, jahutage seda. Kui kartulid jahtuda - lõigake iga kartul pooleks, tõmmake paberimass lusikaga ja lisage see suuresse anumasse. Kahvliga tõmmake liha, lisage soola ja toores muna. Segage, siis lisage jahu ja segage uuesti. Sa peaksid taina saama. Me levitame tainas dosochku, kuduge, kuni see muutub elastseks. Alates elastsest tainas rulli "vorst" ja lõigake see tükkideks pikkusega 1,5-2 sentimeetrit - see on gnocchi. Saadud gnocchi keedetakse soolases keevas vees. Nad keedetakse 3-4 minutit. Keevitatud gnocchi levib plaadile, valatakse oliiviõliga ja peal asetatakse valmistatud köögiviljade kastmestik. Buon isu!
Portsjonid: 3-4