Pasta koos lõhega Pasta punase kalaga on üsna tavaline roog mitte ainult Itaalias. Vaatamata oma rafineeritud maitsele valmistatakse see lihtsalt lihtsalt ja kõige tähtsam - kiiresti! Ja mikrolaineahjus ja tavalises ahjus. Peamine asi on praad või mõne punase kala filee - kui soovite rasvamaks, võta forell või lõhe; eelistavad dewier - võtke roosa lõhe, Coho lõhe, sockeye lõhe, ketu, hea nüüd suur valik igas supermarket. Pasta võib olla ka üks, peamine on see, et see on valmistatud nende nisussortidest, selles retseptis kasutatakse fettuccini - pikad korternoodlid. Delicate kreemjas või hapukoorekastmes on parim toodete kombinatsioon.
Koostis:- Roosa lõhe 200 g
- Fettuccine 100 g
- Sibul 50 g
- Porgand 50g
- Või 30 g
- Hapukoor 30 g
- Juust rasvast 5 g
- Sidrunimahl 2 tl.
- Petersell värske 1 sprig
- 1. samm Nõu ettevalmistamiseks peate võtma punase kala, pasta, sibul, porgand, hapukoor, või (madala rasvasusega kala), kõva juustu, peterselli, sidrunimahla.
- 2. samm Roosa lõhe filee eraldatakse nahalt, lõigatakse kuubikuteks umbes 1,5x1,5 cm, puista sidrunimahlaga, soola ja pipraga.
- 3. samm Lõika porgandid ja sibul väikesteks kuubikuteks.
- 4. samm Mikrolainete kastmes sulage või ja küpseta köögiviljad maksimaalse võimsusega 3 minutit, seejärel segage 1,5 minuti pärast. Küpsetamine ilma kaanega tavarežiimis.
- Samm 5 Vahepeal asetage toiduvalmistamispasta, tilgutage see keedasse soolveesse. Kui vesi taas keeb, lülitage ahi välja, katke pann ja jätke see lõpuni alla. Kuigi valmistame kastme, jõuab pasta ainult vajaliku konsistentsi.
- Samm 6 Lisa kala praetud köögiviljad. Lülitage mikrolaineahi sisse maksimaalselt 3 minutiks.
- 7. samm Sega panni sisu.
- 8. samm Lisage hapukoor, soojendage seda veidi 80% võimsusega.
- 9. samm. Viige juust peeneks riiviks, eelistatavalt Parmesani, kuid sobib mistahes tahkis. Mul oli Grana Padana teed, see vajab üsna natuke, kuid maitse on väga vürtsikas.
- 10. samm Lisage köögivilju fettucsiini juurde, lisage veidi keetmisvedelikku ja kuumutage 60 minutit 60 minutit 3 minutit. Kui serveerite, puista see juustuga.