- Kollane köögivilja - 1 klaas
- jahu - 1/2 tassi
- sool - 1 teelusikatäis
- küpsetuspulber - 1 tk lusikatäis
- suhkur - 2 eset. lusikad
- petipiim - 1 klaas
- piim - 1/2 tassi
- soda - 1/2 teelusikatäit
- muna - 1 tükk
- taimne rasv - 1/4 klaasist
- vaniljeekstrakt - 1/2 teelusikatäit
- kuivatatud jõhvikad - 1 klaas
- pekanipähklid - 1/2 tassi
- pulk pehmendatud võid - 1 tükk (vahtrõli)
- vahtrasiirup - 2 tk lusikad (vahtrõli)
1. Soojendage ahi 200 kraadini. Segatakse suures kausses maisijahu, jahu, soola ja küpsetuspulbrit. 2. Eraldi kausis asetage petipiim, piim, muna ja sooda. Segage piimasegu jahu. 3. Lisage sulatatud taimerasv ja segage hästi. 4. Lisage vaniljeekstrakt, kuivatatud jõhvikad ja hakitud pekanipähklid. 5. Vala segu rasvast minilaiust või kukk. Veenduge, et jõhvikaid jaotatakse taignas ühtlaselt vormi igas kambris. 6. Küpsetage leib 12-15 minutit kuni kuldpruunini. Laske ahjus mõni minut jahtuda, seejärel eemaldage vormist ja laske jahtuda. 7. Vahtliõli valmistamiseks segage pehmenenud või vahtrasiirupiga. Soe leib, mida serveeritakse vahtrõli. Õli saab ette valmistada ja hoida külmkapis. 8. Samuti võite küpsetatud leiba otse ahjust segada vahtrasiirupi ja sulatatud võid - see annab leibale ainulaadse maitse.
Portsjonid: 12