- keskmine baklažaan - 1 tükk (umbes 330 g) lõigatud 1/2-tolline kuubikud)
- oliiviõli - 2 eset. lusikad (pluss või küpsetamiseks)
- sool - 1/4 tassi
- must pipar - maitsta
- punaveini äädikas - 1 teelusikatäis
- Fetajuust - 1/4 klaasist
- sulgedest rohelised sibulad - 1 tükk
- baguette - 8 viilud
- küüslauk - 1 hammas (väike)
1. Baklazaan lõigatakse 1 cm suuruste kuubikuteks ja lõigatakse Feta juust kuubikuteks. Koorige ja lõigake pooleks küüslauk. Rõigata rohelisi sibulaid. 2. Eelkuumuta ahi 220 kraadini. Küpseta kergelt õli. Segatakse baklažaanid, 2 supilusikatäit oliiviõli, soola ja palju musta pipart kokku keskmises kausis, kuni baklažaanid segunevad ühtlaselt. Paigutage valmistavate küpsetusplaatide baklazaanid ja küpsetage umbes 25 minutit, segades aeg-ajalt kuubikuid, et neid ühtlaselt praetud. 3. Kui soovite külma salati teha, jahutage baklažaanid ja segage neid punase veini äädika, Feta juustu ja rohelise sibulaga. Kui soovite sooja salati valmistada, segage kohe baklažaani kuubikud äädika, Feta juustu ja sibulaga. 4. Lõigake baguette 1 cm suuruste viiludeks ja määrige oliiviõli. Praetud leiba pannil või ahjus, hõõruge küüslauguküüntega. 5. Asetage baklazaani salat ülaosast ja toitu kohe.
Portsjonid: 8