- Sturgeon - 500 grammi
- Oliivid - 100 grammi
- Valge vein - 5 Art. lusikad
- Või - 3 eset. lusikad
- Jahu - 1 art. lusikatäis
- Sidrun - 1 tükk
- Sool, pipar, maitseained - - maitse järgi
Paar vürst on valmistatud väga kiiresti. Ainult neli etappi. Niisiis, aurutatud tuuride lihtne retsept: 1. samm: tuurri ettevalmistamine. Kui see oleks külmunud, nagu mina, soovitan sul sulatada see toatemperatuuril (mitte kuuma veega). Pese põhjalikult kalu, lõigatakse portsjoniteks (medaljonid), pühitakse tükid paberrätikuga, seejärel soola, pipart, hooajal. Seejärel asetage kala auruti grilli kohale, veenduge, et kala nahk oleks peal. 2. samm: ilma kaevudeta oliivid lõigatud õhukesteks rõngasteks ja levivad kaladele. Top veega. Aurutama paneme 20-30 minutit. 3. samm: Kuigi kala valmistatakse, valmistame kaste. Selleks kuumenevad pannid ja viskavad selle sisse hea tükk võid, sulatatakse see ja lisatakse sõelutud jahu ning hakatakse seda pidevalt segama ja põhjalikult segama. Seejärel lisage klaas puljongist (aurutist) pannile ja küpseta umbes 10 minutit, pidage silmas segamist. Seejärel tühjendage kaste, lisage või, ärge unustage seda soola, pigistage see sidrunimahla ja jahutage! 4. samm: panime kala valmis kala, tassima kaste, kaunistame ja serveerime seda lauale. Paaril olev tuur on hästi ühendatud värskete köögiviljade ja valge veini garniinidega. Lisaks võib oliivid asendada oliividega ja kaste võib lisada veidi hapukoore või koort. Hea söömine!
Portsjonid: 2-3