Vürtsikas salat apelsini sibula salat on juba laialt tuntud Itaalia köögi tõttu. Soovitan teil proovida väga ebatavalist salati traditsioonilises Itaalia koostisainete komplektis: apelsinid, punased sibulad, roheline salat - Maroko viisil: kastmele lisatud kaneeli ja muskaatpähkliga ning karamellistatud sibulaga. See salat on iseenesest maitsev ning seda saab kasutada ka liha või kodulindude originaalsena. Salatite rohelisena võite kasutada nii tavalist kapsasalati kui ka kärestikut, rukola, roogi või spinaati.
Koostis:- Oranž 2 tk.
- Sibulpurk 1 tk.
- Salat roheline 1 tala
- Oliiviõli 150 ml
- Äädikas balsamic tume 40 ml
- Mustik, mis on pulbristatud 0,25 tl.
- Soola 1 piilik
- Kaneelipulber 1 tl.
- 1. samm Salat vajavad: apelsinid, punased sibulad, oliiviõli, balsamicäädikad, kaneel, muskaatpähkel, roheline salat.
- 2. samm Segage oliiviõli palsamäädika ja vürtsidega.
- 3. samm. Apelsinid jahvatatakse, selleks tehke esmalt lõigu põhjaosa, et oranž ala asetada, ja seejärel, korrutades apelsini kuju, lõigake koor koos valge lihaga. Apelsinide arv võib olla suurem, kui need on väikesed.
- 4. samm Puhastage suur sibul ja lõigake paksud ringid.
- 5. samm. Kastmes sibulate krõbedad kastmed ja asetage need lehel, kaetud fooliumiga. Küpsetage ahjus kuni pehme ja kergelt pruunistuva (10-15 minutit).
- Etapp 6 Apelsinid pannakse kaussi ja valatakse ülejäänud kaste, pannakse külmikusse pool tundi. Apelsini immutamine võib kesta mitu tundi, kui see oli vajalik seda eelnevalt teha.
- 7. aste Pange salat pestud ja kuivatatud anumad pannile, asetage apelsini kruusid, ekstraheerige kastmest, kaunistan rõngast lahutatud sibulad, vajadusel valage väikse koguse kastmes üleval.