- Kaardid - 500 grammi
- Nisujahu - 1 art. lusikatäis
- Või - 1 art. lusikatäis
- Koor - 1 klaas
- Sool - maitsta
- Peptide segu - maitse järgi
- Muskaatpähkel - maitsta
- Ränitud juust - 100 grammi
Julienne valmistamine podberezovikovist kodus ei ole raske. Peamine on see, et seened on kvaliteetsed - selle roogi jaoks rikutud ja nuumatud isendid ei sobi. Noh, muidugi on köögiriistad tähtis. Selle tagamiseks, et seened on kastmes hästi leotatud, säilitades samal ajal selle konsistentsi ja tundliku maitsega maitse, on vaja valmistada julienne spetsiaalsetest kuumuskindlatest portsjonitest kastrudest. Kookospähkli pikk käepide muudab käepide väga mugavaks ja lauale ilusad. Nii jätkame. Jülienni lihtne retseptsioon kasefarmeritelt: 1. Eau de Virginia põhjalikult loputada, koorida ja keeta keema keema kuni pool keedetud keemiseni. 2. Lõika õhukesteks viiludeks ja asetage see hästi kuumutatud praadimispannile taimeõlis, pidevalt segades. 3. Pange kauss, kergelt soola. 4. Tee kaste: puista jahu või, valage kreem õhukeseks kastmesse, lisage sool, lisage vürtsid ja pidevalt segage vürtsika hapukoore konsistentsiga. 5. Pange seened kookospähklidesse. 6. Vala kaste - nii et seened oleksid pisut kaetud. 7. Piserdage riivitud juustuga. 8. Asetage eelnevalt kuumutatud ahjus kooki ilma kaanega temperatuurini 150-180 ° C. 9. Küpsetage, kuni moodustub kuldne sulatatud koor. Küüslaugu julienne peab olema kuum, enne peamist liha või kala. Kokotnitsy, vastavalt rangetele kanoonidele serveerimisel, peate panema suurele plaadile või tassile, mis on kaetud salvrätikuga (loomulikult lapiga). Kokotnitite käepidemetest pannakse spetsiaalsed paberist torud, mida kutsutakse papillottiks, kuid neid saab asendada kõigi samade salvrätikutega, ainult seekord tavaline paber. Täiuslik lisaks juulienile, mida teevad tee ja isegi kohviärid, - röstitud leiba.
Portsjonid: 6