- oliiviõli - 1/4 tassi
- sidrunimahl - 3 Art. lusikad
- Sool ja maapähklid - - maitse järgi
- tomatid - 650 grammi
- Inglise kurk - 1 tk
- apteegitilli pirn - 1 tükk
- punane sibul - 1 tükk
- oliivid - 1/3 tassi (ilma kaevudeta, lõigatud pooleks)
- tervete terade leib - 4 viilud
- küüslauk - 1 hammas
- basiiliku lehed - 1/2 tassi
- Ricotta - 120 grammi
Suures kausis võta võiga ja sidrunimahl, maitsesta soola ja pipraga. Lisage tomatid, kurgid, apteegitill, sibulad ja mustad oliivid. Segage ja külmutage vähemalt 1 tund ja kuni 4 tundi. Kuumutage ahi. Paigaldage leiba viilud küpsetusplaadile, küpseta kuni mõlemalt poolt helepruunini, 1-4 minuti jooksul ühel küljel. Asetage leib tööpinnale ja hõõruge küüslaugu lõigatud küljelt. Lõigake leib viiludeks. Asetage leib 4 väikses kausis. Kandke köögiviljade segu, ricotta ja serveerige kohe.
Portsjonid: 4