Kööki, kurki ja juustu Itaalia köögi maitsvat kombinatsiooni kogu aeg austusid mitte ainult reisijad, vaid ka tuntud luuletajad ja kirjanikud. Itaalia köögi küllastunud ja küpsetavad aroomid ärritavad söögiisu ja ärkavad fantaasiat. Kuid see on palju lihtsam ja demokraatlikum kui paljude teiste Euroopa riikide köök, ning paljude traditsiooniliste Itaalia toitude valmistamist iseloomustab koostisainete lihtsus ja tagasihoidlikkus. See kehtib selliste kuumade tasside kohta nagu pasta või lasagna ja kuulsad Itaalia salatid, mille asendamatuks koostisosaks on juust - maailmakuulsa Itaalia köögi visiitkaart. Võimalik, et lisaks juustule mainitakse Itaalia köögi nimetamisel ka oliiviõli, mis on täis absoluutse enamuse salateid. Itaalia salati peitsimiseks kasutatakse majoneesi, kuid selleks, et traditsioonidest kõrvale kalduda, saab seda valmistada ise oliiviõlis või valmis valmistatud oliivi-majoneesi. Võite kasutada ka keedetud kana liha, kuid suitsutatud rinnahoidja ja Itaalia salat aroom osutub eriti pikantne.
Koostis:- Kana rinnal suitsutatud 200 g
- Juustu kõvaks 100 g
- Munad kana 5 tk.
- Kurk 1 tk
- Sibul 1 tk
- Tabelisäädik 2 spl. l
- Majonees 50 g
- Soola 1 piilik
- Samm 1 Itaalia salat valmistamiseks peame kurku, kana rinna, suitsu mune, kõva juustu, sibulat ja majoneesi.
- 2. samm lõigake kanarind rindadele.
- 3. samm: munad keedetakse kõvasti (10 minutit keemistemperatuurist) ja lõigatakse seejärel ribadeks.
- Samm 4 1 peske suur kurk, koor, kui see on pime ja kõva ning lõigatakse ribadesse.
- 5. samm lõigatakse väikeseks sibulaks õhukeseks rõngaks, vala äädika (eelistatavalt õun) ja jäetakse 10-15 minutiks.
- Etapp 6 Jooge juustu jämedama riiviga.
- 7. samm Kombineerige rinnat, mune, kurku, juustu ja sibulaid (sibulast ei nõuta) ja lisage 2-3 supilusikatäit majoneesist.
- 8. samm Sega kõik põhjalikult, lisage Itaalia salat maitsele soola.