- jahu - 2 1/2 tassi (taigna koostisained)
- muna - 1 tükk
- sool - 1 teelusikatäis
- vesi - 1 klaas (soe)
- veiseliha - 2 kg (lihatäidise koostisained)
- pirn - 4 tk
- must pipar - 1/2 teelusikatäit
- köömne - 1 teelusikatäis
- sool - 1 teelusikatäis
- kartul - 1 tk
- oliiv väike - 2 eset. lusikad
Keskmises kausis segage tainas olevad kuivained koos. Tehke sügavus keskel ja valage sooja veega, lisa 1 muna. Viige 5-6 minutit. Keeda tainas kilega ja lasta seista 10-20 minutit. Me lõigame liha väikesteks tükkideks. Hakkliha valmistamiseks võite kasutada ka lihunurka. Rõigake sibulit. Lisa vürtsid. Lisa või ja segage sibul ja liha hästi. Täitmine on valmis. Peeneks hakitud kartulit oli võimalik lisada, kuid see ei ole kohustuslik samm. Tainas valage välja. Piserdage jahu, et vältida blokeerimist. Kinnitage pikk lai ribi. Lõika ruutudeks ... ... ja jagage need ristkülikukujulisteks. Asetage täidis tainas ristkülikutele. Tihedus nelja külje nurkades. Siin on, mis peaks juhtuma: võtke vesi kahekordse katla keemiseni. Asetage mantlid mitmetasandilise aurutiga. Küpseta 45 minutit. Nõu on valmis! Maitsesta musta pipraga ja hapukoorega. Hea söömine!
Portsjonid: 8-10