- Veiseliha - 1,5 kilogrammi (loputa ja kuiv)
- Sealiha rasv - 1,5 kilogrammi (hõõrutakse küüslaugu ja soolaga)
- Sool - 3 eset. lusikad
- Pipar - 1 pinch
- Viin - 50 grammi (ideaaljuhul konjak)
- Suhkur - 2 art. lusikad
Määrige seapekreem sealiha soola ja küüslauguga, asetage anumasse Liha ja seapekreem pesta ja kuivatage riide käterätikuga. Lõigake tükkideks mitte rohkem kui 1 cm paksune, pannake kaussi, soola 1 spl söögilauaga, must pipar, "silmamurber", 1 spl. l suhkur, 2 spl. l viin, segage kõike, viige see konteinerisse. Eemaldage liha ja rasv külmkapis päevas. Päeval leia liha, kuivatage seda paberrätikuga väga hästi, niiskus ei lase lihakeha kokku hoida. Liha läbib lihaveski läbi suurima retuti. Kokkuvõttes on see nii palju: põhjalikult puhastage ülejäänud sool ja küüslauk rasvast ja kuivatage salvrätikuga. Salo läbi lihumaja ei jäta vahele, sest see protsess on väga hästi valmistatud hakklihamasust. Seetõttu lõigame rasva väga peeneks. Selle mugavamaks muutmiseks, kui rasv on veidi külmutatud, ei tohi kuubikud olla üle 5x5 mm. Liha ja seapekk pannakse suuremasse mahutisse, lisatakse 2 spl. l suur sool, 1 spl. l suhkur, 50 ml. viinast. Segatakse ilma fanatismita, ärge tugevasti oma kätega maha. Toimige järgmiselt: võta sushi jaoks vaipa. Vestel marli abil. Loputa see tekkinud täidis ja vormitakse vorstid. Kokku toodetakse 7 tükki. Kogu see ilu klaasist lodžii, mustandil ja ventilaatoriga. Paar päeva kestab. Selle tulemuseks on:
Portsjonid: 6-7