Viinamarjamahla koostis
Viinamarjasort määrab oma mahla koostise. Nii 100 g mahlas võib sisaldada: 55-87 g vett, 0,15-0,9 g valku, 10-30 g süsivesikuid, 0,5-1,7 g viinhapet, õunhapet ja muid orgaanilisi happeid, 0,3- 0,6 g toiduvalkast, 45 mg kaltsiumi, 250 mg kaaliumi, 22 mg fosforit, 17 mg magneesiumi, samuti väikeses koguses rauda, koobalti ja muid mineraale. Vitamiinidest sisaldab viinamarjamahl C, B1, B2, P, PP, provitamiini C vitamiine. Samuti leitakse veel vitamiine, kuid väiksemates kogustes.
Viinamarjad sisaldavad suhkruid, mis on kergesti samastatavad - fruktoos ja glükoos. Kuna viinamarjad ja selle mahl sisaldavad suures koguses kaaliumi, soovitatakse seda kasutada kardiovaskulaarsüsteemi haigustega inimestel.
Viinamarjamahla kompleksset koostist saab võrrelda mineraalvete koostisega. 80% ulatuses koosneb see vett, mis on rikkalikult vitamiinide, hapete, mineraalsoolade ja lahustunud suhkrute sisaldusega. Seega on viinamarjamahl värskendav ja tooniline, aitab kaasa asjaolule, et keha vedelikud ja lima muutuvad vähem kontsentreerituks, nende sekretsioon on paranenud, soolestikud puhastatakse jne.
Viinamarjamahl on väga toitev - suhkrusisaldus võib ulatuda 30% -ni. Viinamarjadest suhkur, sattudes kehasse, muundatakse glükoosiks ja seejärel imendub verdesse ja need on süsiniku allikaks. Maks töötleb suhkrut glükogeeniks, luues süsivesikutevarusid, mis on vajalik keha nõuetekohase toimimise tagamiseks. Viinamarjamahl on ka antioksüdantsed omadused ja kaitseb teatavate valgusmolekulide rakkude lagunemist.
Viinamarjamahla kasulikud omadused
Osana viinamarjamahlast on palju pektiine ained, mis aitavad vähendada halva kolesterooli taset ja eemaldada vabalt radikaale organismist. Kuid erinevatel viinamarjasortidel on erinevad kasulikud omadused. Nii et pimedate sortide mahl on naistele kasulik, sest see takistab rinnavähi arengut.
Antootsüaniin - viinamarjamahlas sisalduv pigment, ei võimalda vähirakud areneda ja kui need on olemas, aeglustub nende levik. Sellisel juhul suurenevad ka keha kaitseomadused.
Kergete viinamarjasortide mahl sisaldab rohkem rauda, seega aitab see suurendada jõudu. Tumeda viinamarjamahla vähendab vastupidi raua tase, kuid sellel on tugevamad antioksüdandid.
Viinamarjamahla kasutamine aitab maksta puhastada, parandada vereloomeprotsessi, parandada sooletegevust, kopsude valu leevendada, südame lihase funktsiooni normaliseerida.
Viinamarjamahl on eakate jaoks väga kasulik, sest see aitab aju tööd taastada - isegi Alzheimeri tõvega. Samuti aeglustab see vananemisega seotud lühinähtude arengut ja seda saab kasutada kataraktide vältimiseks.
Sisse viinamarjamahla dieeti soovitatakse selliste haiguste puhul nagu nefriit ja nefroos, aneemia, tuberkuloosi esialgne faas, podagra, rasvumine, reuma, neuroosid. Kuid nagu igasuguse ravi puhul, on viirustõpise kasutamise vastu vastunäidustusi.
Viiruse mahla vastunäidustused
Viinamarjamahla kasutamine ei ole soovitatav ülemäärase rasvumise, urineerimishäirete, maksatsirroosi korral, raseduse teisel poolel ja harvaesinevate hammaste kaariesega. Samuti tuleb ettevaatusega mahla juua diabeediga.
Akuutne palavik, tõsine ammendumine, onkoloogia, tuberkuloosi hiline staadium, südamefaktorid, soole ja mao haavand, on viinamarjamahla kategooriliselt vastunäidustatud.