- soe vesi - 1/3 klaas (tankimine)
- mesi (või Agave siirup) - 3 Art. lusikad (riietus)
- küüslaugukastmes tšilli - 3 tk. lusikad (riietus)
- sojakaste - 1 tk lusikas (kaste)
- värskelt pressitud laimi mahl - 1/4 klaasi (2 lubi) kastmega)
- sool - 1/4 tl (riiv)
- tofu - 360 grammi
- sojakaste - 2 teelusikatäit
- õhukeste riisinuudlite pakkimine - 1 tükk (240 g)
- keskmine kurk - 1 tükk
- punane paprika - 1/2 tassi
- väike punane pirn - 1 tükk
- porgandid - 1/3 tassi
- piparmündi lehed - 1/4 tassi
- maapähklid - 1/4 klaas (gremolata)
- Rahapaja - 3 eset. lusikad (gremolata)
1. Kastme valmistamiseks segage kõik koostisosad kokku. Asetage kõrvale 2. Peeneks hakkige kurk, paprik ja sibul. Jahvatage porgandid ja piparmündi lehed. Tofu lõigatakse kaheksasse võrdsesse ristkülikusse ja lõigatakse see pikkadele kolmnurkadele. Pange tofu ühe kihiga suurele tassile ja valage 6 supilusikatäit täidisega. Samuti valage tofu 2 tl sojakaste. Toidu marinaati, kui olete ülejäänud koostisosade toiduvalmistamisel. 3. Rice-nuudlite valmistamine vastavalt juhistele - keetke vesi, lülitage tuli välja ja pakke nuudleid umbes 8 minutit. Pärast küpsetamist eemaldage nuudlid mahutist ja loputage 1 minuti jooksul külma veega, kuni see on täielikult jahtunud. Asetage kõrvale 4. Lisa kõik köögiviljad ja piparmündilehed nuudlitele. Rake käsi. 5. Lisage tankimine ja segage. Pange külmkapis. 6. Gremolaadi küpsetamiseks segage maapähklit hakitud piparmündiga väikeses kausis. 7. Eelsoojendage malmist praepann või grillpaneel üle keskmise kuumusega. Piserdage pann õli. Prae tofu mõlemal küljel 3 kuni 4 minutit. Lisage järelejäänud tofu kaste salatile. 8. Asetage nuudlid köögiviljadega plaadile, lisage mõned viilud tofu ja piserdage gremolaadiga. Serveeri salat lupja viiludega ja lisage küüslaugu tšillikastme.
Portsjonid: 6