- Türgi tiivad - 2 tükki (või 1 väike võsa)
- Bay Leaf - 1 tükk
- Must pipar herned - 7 tk
- Sidrun - 1 tükk
- Sibul - 1 tükk
- Porgand - 2 tk
- Seller, vars - 2 tükki
- Valge kuiva vein - 70 milliliitrit
- Rohelised herned - 200 grammi
- Sool, pipar - maitse järgi
- Taimeõli - maitsta (röstimiseks)
1. Tiivad loputa, lõigatakse pooleks ja valatakse külma veega, 1,8 liitrit. Lisage pannile loorberileht ja pipar. Küpsetage liha kuni 60 minutit. Kooritud sidruniga eemaldage loits. Summutage sidrunimahla. 2. Valmistada köögiviljad. Peske porgandeid, sibul ja seller, koorige ja lõigake väikeste kuubikuteks. Kuumas õlis praadige köögivilja kuni kuldne. Köögiviljadele lisage sidrunimahl, vein ja sidrunikoor. Segatakse ja keedetakse 2-3 minutit. 3. Eemalda liha pannilt jahtuda. Pange hautatud köögiviljad puljongisse. Lõika liha väikesteks tükkideks, kõigepealt vabastades need luudest. Pange suppi liha ja herned. Keetke kõik 10-15 minutit. 4. Supp on valmis. Vala supp tükkidesse ja võtke sidrunimängu ära. Pane sidruni rõngas ja kena söögiplaat!
Portsjonid: 6