- Duckfowl - 1 tükk
- Šampanjad - 5 tükki
- Bow - 1 tükk
- Kapparid - 2 art. lusikad
- Jahu - 0,5 tk lusikad
- Punane vein - 0,5 tassi
- Muster, nuga otsas - 1 tükk
- Või - 1 Maitsta (röstimiseks)
- Petersell - 1 maitsmiseks
1. Kõigepealt on vajalik mäng enne leotada külmas vees (konkreetse lõhna vähendamiseks, äädika lusikatäie lisamiseks vette). 2. Seejärel eemaldame parte veest, laske sellel äravoolu ja lõigake tükkideks. Saate seda lõigata ükskõik millises tükis. Pipar ja sool. Kuumutage või pannil ja küpseta linnu kergelt mõlemalt küljelt. Keerake liha paasis (paksune seinapaneel). Praepannal, kus lind oli praetud, valage vette, laske see keeda, ja siis valage see kõik pudelisse. Lisage vein, katke kaanega, kui see keeb, vähendage tulekahju. 40 minutit hautatud, ära unusta segada. Vajadusel dosalivayem. 3. Puhastage ja küpseta sibul ja šampinjonid (sibul - kuni läbipaistvuseni, siis lisage seeni, hautke väikese tulega, lõpuks lisage muskaatpähklit). Eemaldage tule ja eemaldage kapparid (saate kornišonid asendada). Kuivast pannist kuumutage jahu ja lisage seeni, segage. 4. Lisage seened, kui liha on kinni, segage. Soojendage põrandat minutiga ja piserdage tükeldatud peterselli. Kui kaas on, seisame 5-10 minutit. 5. Nõu on valmis. Garniiril - keedetud kartul.
Portsjonid: 4