- kvassi - 1/2 liitrit
- sibul - 1/2 tükki
- leiba leiba - 1/2 tükki
- küüslauk - 1,5 hammast
- rohelised sibulad või vürtsised maitsetaimed (nt silmalroos) - maitsta
- sool - maitsta
Türiya on vana vene tass kvassi, leiva (küpsised) ja sibulaga, nn leek okroshka jaoks kvas. Tuirasid serveeriti külma ja neid kasutati kohe, eelnevalt tuiri ei olnud valmis. Aura jaoks võeti ainult valge või kerge leivakvass, nagu okroshka puhul. Kvasse peab kindlasti olema värske. Türi peeti vaeste inimeste toiduna ja nad olid igapäevane roog küla perekondades. Saate serveerida tuuri koos marineeritud kurkidega, see on soe ja odav ja värskendav roog. Nõu on väga maitsev ja lõhnav, kui see on hea, maitsta seda maitsetaimedega: till, sellerit jne. Kuidas teha tulbalasi kvassi: lõigake koorikest musta leiba pirnist. Lõika leib viiludeks. Paigaldage leiva viilud küpsetusplaadile ja kuivatage ahjus. Viige iga leivapulber küüslauguküüntega. Lõigake leib väikesteks kuubikuteks ja asetage kaussi. Kuivatage sibul ja asetage leiba plaat. Lõigake rohelised ja lisage leibele ja sibulale. Valage plaadi sisu kvassi, segage. Lisage soola maitsele ja serveerige kohe.
Portsjonid: 1