Salsa joodiga. Oleme juba valmistanud salsaga kuuma kastmi. Täna on järgmine samm maitsva puuviljakastme retsept. Traditsiooniliste Mehhiko kastmete saladus on kõikide koostisosade põhjalik lihvimine käsitsi. Puuvilja salsa koostisosade hulka kuuluvad mahlane apelsine, pirnipuu ja kõige kasulikum puuviljad - feijoa. Jäägis ei deklareerita salsat, sest selle elemendi sisu feijoa puuviljadest saab võrrelda ainult mereannidega. Seda kastme saab serveerida kala või kana või proovida seda ise salatina. Pärast selle kastmi panemist jätke see toatemperatuurile, nii et kastme koostisosadeks on rikkalik maitse.
Koostis:- Oranž 1 tk
- Sidrunimahl 40 ml
- Lina seeme 2 g
- Must pipar pulber 2 g
- Sool 2 g
- Värske ingver 10 g
- Sibulpurk 1 tk.
- Feijoa 4 tk.
- Apple 1 tk
- Pirn 1 tk
- Oliiviõli 30 ml
- 1. etapp Puuviljakastme valmistamiseks vajame õuna, pirni, apelsini, sidruni, feijoa, sibulat, ingverit, must pipart, soola, oliiviõli.
- 2. samm: apelsini puhas, lõigatud valged kiud, lõigatud viilud. Lõika liha tükkideks.
- Etapp 3 Õunapuud puhastada, lõigata väikestesse ribadesse, puista sidrunimahlaga.
- 4. samm. Koorige pirn, lõigake kuubikuteks, puista sidrunimahlaga.
- 5. samm. Feijoa pehmed küpsed puuviljad, lõigates servadelt välja 3-4 tükki, lõigates nahka kuubikutega.
- 6. samm: koorige sibul, lõigake väikeste kuubikuteks. Ingver 2 cm puhas, lõigake peeneks.
- 7. samm Lisa kõik koostisosad salati kaussi. Sool ja pipar. Segage oliiviõli. Segistage õrnalt. Puista lina seemned. Jätke toatemperatuurile. Serveeri kala ja kana eraldi tassina.