Seentega täidetud kalmaarid. Enamik mereannid on inimest toidu jaoks juba ammu kasutanud, eriti meredes ja ookeanides asuvates riikides. Hiljuti on avastatud mitmeid mere delikatesse, sealhulgas kalmaari, kasulikke omadusi. Kalmaaridel on lisaks suurepärasele maitsele ja vähese kalorsusega ka terved vitamiinid: C, B1, B2, B6, B9, PP, E, kasulik valk, polüküllastumata rasvad ning paljude mikroelementide ja mineraalide sisaldus. Eriline vorm nende mere elanike - tasku, aitab kaasa loomine erinevaid retsepte kalmaar, täidisega täidised. Täna pakun kalmaari retsepti, täidisega valgete seente ja juustuga, seenekastmes. See tassi saab serveerida kuuma sekundi ja külma suupistetena.
Koostis:- Kala 200 g
- Seened valged 100 g
- 100 g sibul
- Juust Maasdam 50 g
- Hapukoor 30 g
- Jahu, nisu 20 g
- Porgand 50g
- Päevalilleseemne rafineeritud päevalilleõli 30 ml
- 1. samm Nõuande ettevalmistamiseks vajate: külmutatud kalmaari ja tedreid, sibulaid, kõva juustu.
- 2. samm Kastmes võta valged seened, hapukoor, sibul ja jahu.
- 3. samm. Sulage kalmaar ja sulge see keema veega.
- Samm 4 Pärast seda saab neid kergesti puhastada. On hea, et kraapida ülemine kile, eemaldada ahel ja loputada külma veega.
- 5. samm. Köögiviljad, seened ja tükeldatud peenestatud juust.
- Samm 6 Kastrulis soojendage võid ja praadige sibulaid ja porgandeid pudriga.
- 7. samm Lisage seeni ja jätkake praadimist.
- Etapp 8 Röstitud koostisosad (jättes 2 spl kastmes kaste) pannakse plaadile, lisatakse juust, segatakse.
- Etapp 9 Eemaldage kuumtööst röstitud saut, lisage jahu, segage hästi.
- 10. samm Lisa lusikatäis rasvhapet.
- 11. samm Segage ja lisage klaas vett. Keeda keema ja küpseta, kuni pakseneb madalal kuumusel.
- 12. samm Kalmaari rümbad täidetakse hakklihaga ja sulguvad hammaste servad.
- 13. samm Pange salatiid kastmes ja kuumutage 5 minutit keedetakse.
- 14. samm. Pärast 5-minutilist pööret teisele poole, puista peterselliga ja keetke seejärel 5 minutit. Nõu on valmis!