Suhkrupärmide küpsised Hommikused saiakesed on kõige maitsevamad - see küpsis on selle suurepärane tõend. Ruddy, natuke krõbe, väikese karamellikoorega, vallutab ta oma lähedasi. Katses endas ei ole peaaegu suhkrut, kuid küpsised on suhkrust kristallidega sõelutud. Taigna veeremisel lisatakse suhkrut. Või ei tohi pehmendada, kuid mitte liiga külmutatud, tihedus ja temperatuur on sellised, et õli lõigatakse õrnalt tükkideks. Sool on soovitav võtta peene lihvima. Suhkrustamiseks võite lisada vanilli suhkrut korralikult (umbes 1 tl), nii et vanilje märk on tunda. Hoolikalt ei "bahnite" 1 tl. vanilliiniga võib sellises koguses lisada ainult vanilje suhkrut.
Koostis:- Kuiv pärm 1 tl.
- Vesi 30 ml
- Suhkur 0,25 tl.
- Nisujahu 1,75 spl.
- Soola 1 piilik
- Või 100 g
- Munad kana 1 tk.
- Hapukoor 0,25 spl.
- Suhkur 0,5 spl.
- 1. samm Valmistada ette põhitooted: pärm, vesi, hapukoor, muna, suhkur, jahu või.
- 2. samm. Kallake jahu.
- 3. aste Lisage hakitud või ja soola.
- 4. samm Toetage oma käsi kookos.
- 5. samm Valmistatakse pärmi alus: kombineerige kuivpulber sooja veega ja suhkruga, segage ja jätke 10 minutiks. Segu peaks olema vaht.
- Etapp 6 Sega hapukoore munaga, peksid. Lisage pärmi alus. Segada
- 7. samm Kombineerige jahu ja kreemja pärmi segu. Keetke tainas kätega, asetage kaussi, asetage kotti ja asetage külmkapis paariks tunniks, saate üleöö.
- Etapp 8 Keerata tainast ristkülik 40x20 cm. Valage suhkur lauale, et see välja tõmmata. Joondage Pane tainas, suruge see maha koos jooksva tihvtiga.
- Samm 9 Keerake tainas 3 korda. Pange see tagasi samas ristkülikus. Suhkur peaks segama taignaga. Korrake 3-4 korda jooksmist. Kogu suhkur peab "ära minema".
- 10. samm. Ristküliku lõigatud 6 rida ja 4 tükki.
- Samm 11 Lõika iga tükk tainas koos "vibu". Pane paagutatud paberiga kaetud küpsetusplaat.
- Etapp 12 Küpseta eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 200 ° C 15 minutit.