Kus on toidu kasulikkus?
Kasutage tavapäraste puu- ja köögiviljade potentsiaali, õppige uusi, lisades need hoolikalt erinevatesse roogadesse, kuulates keha reaktsiooni. Invent oma kulinaarsed meistriteosed. Kudesnichay köögis on lihtne ja lihtne. Ja kui peamised koostisosad peavad võtma köögivilju - nad (koos puuviljadega ja marjad) peaks teie dieeti olema vähemalt 600-700 päevas. Kas te arvate, et apelsinides on palju C-vitamiini, mis võib tulevikus lapsele põhjustada allergiat? Sa eksid! Palju on Bulgaaria pipart, kartul, kiiv, salat ja õunu. Punane porgand - A provitamiini ait. Avame olulise saladuse: kasulikke aineid ei saa samastada ilma rasvata: lusikad taimeõli või hapukoort. Kas soovite lihtsalt närida magusas köögiviljas? Ärge eitage ennast seda rõõmu, kuid siiski regulaarselt teha seda salateid ja maitsvaid magustoite. Rohelised herned (ja teised oad) - meister B6-vitamiini ja foolhappe sisalduses, mis on nii vajalikud lapse närvisüsteemi arenguks. Talvel ja suvel hädavajalikud on rohelised salatid. Nad sisaldavad palju B-rühma vitamiine, kaaliumit ja magneesiumi. Nad on nii erinevad! Vürtsikas ja pipar, kibe ja magus, pehme ja krõbedaks ... Ja igal ajal aastas - tipp populaarsust. Suvel on seal noored köögiviljad ja puuviljad. Ja nüüd annavad roog värsked, värsked rohelised ja mahlased lehed terve, lõhnav ja särav. Kuid osta kohalikult toodetud tooteid: see kasvatatakse meie kasvuhoonetes, sisaldab vähem kahjulikke aineid, kuna selle kogumine ja säilitamine võtab kaua aega.
Ilma tarbetu toidu kaotuse
Kas teadsite, et banaani, avokaado, mango ei tohiks külmkapis hoida? Selle kõrvalehoidmise tõttu kaotavad nad mitte ainult välimuse, vaid ka kasulikud ained. Selliseid saladusi on palju. Kartulit, porgandit, peet tuleb hoida jahedas pimedas kohas. Noh, kui isoleeritud rõdul on spetsiaalne tihedalt suletud kasti. Puhtalt puuviljad, kihilised taimeosad vabastab taimne hormoonetüleen, mis kutsub esile köögiviljade ja puuviljade kiire vananemise. Sageli lahutage puu-ja köögivilju ning vabaneda võimalikult kiiresti isegi vähe rikutud. Etüleen eritub aktiivselt õuntest, nii et neid tuleb hoida eraldi kõigist teistest varudest. Kuid kindlasti hästiventileeritavas ruumis (kui need on tihedalt pakitud või kaetud, siis võite riskida kõigi puuviljade kaotuse korraga). Eriti tundlik etüleeni kapsa (valge, värvitud, Brüssel), brokkoli, kiivi, mango. Ei meeldi selle mõjud ja tomatid, kurgid, pirnid, banaanid, nektariinid, avokaadod. Kardan ka sibulat, kartulit, paprikat ja lehtköögivilju. Proovige kõik köögiviljad ja puuviljad eraldi pesta ja kuivatada. Roheline salat ei saa külma seista. Kui sa lihtsalt viskad selle külmikusse, ilmub lehtedele "põletus". Külmutatud salat hakkab märjaks, muutuma mustaks. Seal ei ole praktiliselt mingeid vitamiine. Visake ilma kahetsuseta välja! Ära osta puuvilju tumedate täppidega: neid on vähem kasulikke elemente kui terved. Aga ärge kiusame saagi ideaalne ilu. Keskendu loomulikkusele!
Toiduga ühendamise kunst
Eriti hea on köögiviljad ja salat valgusisaldusega - liha, kala, munad. See on toitev, kasulik ja pakub peaaegu piiramatut võimalust kombineerida, mis võimaldab teil luua nõusid kõige nõudlikuma maitse jaoks. Selle lähenemisviisi korral ei ole vitamiinistamisega seotud probleeme kindlastigi!
Romaine Parmesaniga
Koostis (4 portsjoni jaoks): 4 muna, kammimaari salat, 1 spl. lusikatäis oliiviõli, 100 g Parmesani juustu.
Ettevalmistus:
Iga salat lehte pestakse jooksva vee all ja kuivatatakse. Vitamiinide säilitamiseks on parem seda tükkideks purustada. Koorige munad, keedetud, suured viilud. Plaadis pannakse kõik kihid: esimene salat, seejärel munad ja parmesanhelveste pealispind. Lõpuks valati kõik ja ekstra neitsioliiviõli servad.
Alates suhkrupeedist suhkrupeedist
2 väikest suhkrupeedi, 10 tk. kuivatatud aprikoosid, 1 spl. lusikatäis suhkrut, 1 dets. lusik võid, kodujuust, hapukoor või kreem.
Ettevalmistus:
Hästi pestud punapeed ühtlaselt. Kuivatage kuivatatud aprikoosid ja lõigake need väikestesse õhukestesse ribadesse. Kuumutage või pannil ja pann suhkrut. Kui see lahustub, asetage väikesed peedi ja kuivatatud aprikoosid. Ma märkasin, et suhkur hakkas muutuma karamellimastiks? Lülitage tule välja. Lisage kodujuust, hapukoor või koor.
Õunade ja juustuga salad
200 g juustu, 1 õuna, kamp salat, 50 g kreeka pähklit, 1 spl. lusikatäis hapukoort.
Ettevalmistus:
Juust ja naabri õun suured riiv, salat lehed. Sega kõik põhjalikult ja lisage purustatud kreeka pähklid. Paigaldage salati kaussi ja enne serveerimist hooaeg hapukoorega.
Liha salatid
Kana, veiseliha, vasikaliha, kalkun, küülik - teil on rikas valik. Rohelised, köögiviljad ja isegi puuviljad aitavad liha maitset varjutada ja võimaldavad saavutada lõpmatu sorti.
Türgiga
150 grammi keedetud kalkunit, 1 kurk, 1 porgand, 1 spl. oliiviõli, sidrunimahla, sojakaste, maapähkleid, 1 tl suhkrut, 1/2 tšillipipra, 1 küüslauguküünt. Suhkruga sojakaste ja keedetud pannil 2 - 3 minutit. Lase tal jahtuda, lisage küüslauk, pipar, mahl, või ja viskima. Köögiviljad ja ribadeks lõigatud liha, kastmes põldud, puista roheliste ja pähklitega.
"Roos sink"
1 kanafilee, 1 avokaado, 1 kamp salat, 2 munakollasi, 3 tl oliiviõli, 1 sidrunimahl.
Ettevalmistus:
Pulli filee või praadida. Jääki sabad, lisage tilk õli, valage sidrunimahla. Salat laseb käed tükkideks loputada, panna kaussi, pool kastmes, segada. Lõika kana ja lisage salatale koos väikeste avokaado viiludega. Vala ülejäänud kaste, segage. Serveeri salati kaussi.
Tai
1 kanafilee, 1 greipfruit, 2 tl sojakaste, 1 tl seesamiõli, pool sidrunimahla, poolpunane ja roheline tšillipipar, 2 viinamarja piparmünt ja koriandriga, 1 tk. lusikas taimeõli.
Toiduaine ettevalmistamine:
Puuviljafilee lõigatakse väikesteks tükkideks. Greibipuu on puhas, vabastage kindlasti filme, eemaldage need tükkideks. Lisage piparmünt lehed, cilantro ja hakitud tšilli. Sidrunimahl, sojakaste, seesamise ja taimeõli segatakse, soola ja hõõrutakse selle seguga.
«Köögiviljade pärg»
Väike tükk madala rasvasusega kala, 1 spl. lusikas roheliste hernestega, üks kartul, porgand, väike peet, 1 tl sidrunimahl, 1 dets. lusikas taimeõli, sool.
Toiduaine ettevalmistamine:
Keetke kala ja juurvilju erinevates kastpantides. Lõika kõik, välja arvatud kalad, väikesteks kuubikuteks. Iga tükeldatud köögiviljade hooaeg õliga ja puista sidrunimahlaga. Pange tass keedetud kala tassi ja köögiviljade segmentide ümber.
Kalmaarist köögiviljadega
2 väikest kalmaari, 1 marineeritud kurk, 1 kartul, 1 porgand, 1 spl. oliiviõli lusikas, sool. Porgand ja kartulid puljongiks ühtlaselt. Jahutage, koorige, lõigake väikesteks tükkideks. Sarnaselt puhastage soolatud kurk. Rümbad kalmaari keedetakse, kuni need on keedetud ja lõigatud ribadesse. Segistage kõik koostisosad ilusasse salati kaussi. Maitsesta lusikatäis oliiviõli, kergelt valatud.
Alates pipartest ja heeringast
2 paprikat: punane ja kollane, 1 heeringafilee, 1 spl. oliiviõli lusikas, sool. Küpseta pipart ahjus või grillis. Eemalda nahk. Eemaldage ribadest lõigatud tüvi ja seemned. Heeringas - väikestes tükkides. Lase pipart plaadil, puista ära oliiviõli ja asetage kala peal.