Lemmik gurmee toote veiseliha on delikaatsel kujul maitse järgi originaalne ja tundlik struktuur. See sisaldab palju kasulikke aineid. Veiseliha keetmine on parem. Sellest tootest pärinevad riiklikud roogad on esindatud Gruusia, Poola, Austria, Vene, Tuneesia, Hiina, Brasiilia köögis. Peamine asi on veiseliha keetmine. On mitmeid küpsetusnõuandeid, milles keel on mahlane ja maitsev. Kui lisate puljongile vürtse, on toidul maitsev maitse.
Koostis:- Veiseliha 1000 g
- Sibul 1 tk
- Petersell root 1 tk.
- Seller oli varem 1 tk.
- Ingver kuiv 3 g
- Pepper aromaatne 3 tk.
- Koorija 3 g
- Kümne kuivaline 3 g
- Must pipar pulber 3 g
- Bay Leaf 3 g
- Sool 30 g
- 1. samm Selle toidu valmistamiseks peate võtma veise keel, sibul, petersell juur, porgandid; lahe lehed, must ja lõhnav pipar, koriandri, köömne, ingver, sool.
- 2. aste Pese hoolikalt külma jooksva veega. Asetage keele madalas kastmes. Valage see järsku keeva veega. Valgus pinnal haarab ja keel on mahlane. Niipea kui vesi keeb, tühjendage see. Veega kaob mustus ja kahjulikud ained, mis on keele ebaühtlases nahas.
- 3. samm Kallake keelega järsku keeva veega, loputage pirn pannile. Pane pann tulele.
- 4. aste Tulekahju peaks olema minimaalne. Koorige juur peterselli, porgandeid, lõigake suurte varte seller. Lisage need puljongile. 2 tunni pärast lisage puljong, lisage vürtsid. Jätke puljong veel üheks tunniks.
- 5. samm Kontrollige valmisoleku taset puidust virvaga või kahvliga. Eemaldage keel keetes. Töötav külma veega hoidke keelt umbes 5 minutit.
- Etapp 6 Eemaldage liivapaber keelest. See peaks olema hõlpsasti eemaldatav. Kasutage seda, kui vajate nuga. Puhasta keele uuesti keemispuljongis 15 minutit.
- 7. aste Lõika keele kiudude vahele. Serveeri iseseisva toiduna pidulikule lauale, nagu suupiste, õhtusöögiks. Võite teenida paariga valmistatud kõrvitsa padjaga osa, valada kõrvitsa kastmega.