Spargli kasulik omadused

Paljud sparglid - siseruumides lill, millel on õhukesed oksad ja väikesed lehed, mis näevad välja nagu nõel. Kuid väga vähesed inimesed teavad, et spargli noorte võrsed on spargel - monarhide, aristokraatide ja miljonäride lemmikköögiviljad. See on tõeline delikatess koos meeldiva ja delikaatse maitsega. Inimkond on toidus tuhandeid aastaid toidus kasutanud spargli ja alates iidse aegadest on hinnanud selle kasulikke omadusi. Ancient Kreeka spargli kasvatati ravimtaimena ja pühendatud selle tervendavale omadusele. Kaasaegne uurimus kinnitab selle köögivilja eeliseid. Spargli liigid
Praeguseks on kasvanud mitu sada liiki spargli, millest igaüks on väärtuslik ja maitsev omaette. Kõige tavalisem spargli tüüp on Asparagus officinalis. Põllumajanduses kasvatatakse valget ja rohelist spargli. Valge on pehmem ja pehmem maitsega, sisaldab kompositsioonis rohkem suhkruid, kuid see kasvab maa all ja seetõttu sisaldab see vähem vitamiine. Rohelisel spargel on rohkem väljendunud maitse ja suurenenud vitamiinide ja antioksüdantide sisaldus, sealhulgas foolhape.

Spargli toidu koostis
Spargel on erakordselt madala kalorsusega köögiviljad, umbes 22 kcal 100 g kohta. See on imeline toidutoode, mis küllustab keha rohkesti mineraale ja vitamiine. Spargel on kergesti seedeelund, ja tänu oma suurele kiu sisaldusele annab see pika küllastumise tunde. Suurtes kogustes spargli osana on proteiinide sünteesi kaasatud ka B, A, E ja C vitamiine: mineraalid: kaltsium, magneesium, kaalium, raud, fosfor, vask, tsink, aga ka saponiinid ja asparagiinhape.

Spargli toiteväärtus: valgud - 2,4 g, rasvad - 0,1 g, süsivesikud - 4,1 g ja umbes 2 g kiudaineid 100 g keedetud spargli puhul.

Spargli mõju kehale
Organismi organeid ja süsteeme on raske nimetada, mida sparglit regulaarselt ei kasutata. Närvisüsteemi, maksa ja neerude normaliseerumine, bronhide ja kopsude paranemine, toksiinide keha puhastamine. Spargelis sisalduvad komplekssed vitamiinid ja mikroelemendid tugevdavad luu- ja sidekoe, parandavad südame tööd ja hemopoeesi, edendavad haavade kiiremat paranemist.

Spargel sisaldab märkimisväärses koguses asparagiinhapet, mis on looduslik diureetikum. Kaaliumisoolad koos asparagiinhappega soodustavad kuseteede infektsioonide ja põletikuliste haiguste esinemist.

Spargel on kiudainetega rikastatud toode, mis stimuleerib ja reguleerib seedimist, vähendab gaasi tootmist ja normaliseerib soolestiku mikrofloorat, toonib seedetrakti lihaseid, parandab ainevahetust.

Spargli koostises olevad saponiinid soodustavad rasva metabolismi, vähendavad kolesterooli taset veres, vabastavad röga bronhid, toimides loodusliku bronhodilataatorina. Karoteen kaitseb keha vähirakkude arengust ja taastab nägemise. Kumariin tugevdab veresooni, normaliseerib vere hüübivust ja avaldab kasulikku toimet kardiovaskulaarsüsteemile tervikuna.

Sooliparand on foolhappe sisaldus liider teiste köögiviljade hulgas. 200 grammi portsjon katab 80% selle keha vajadustest selle vitamiini järele. Rasedatel naistel ja neil, kes ainult plaanivad rasedust, on soovitav lisada sparglid menüüsse, et edendada lapse õiget arengut ja vähendada kaasasündinud patoloogiate ohtu. Samuti aitab foolhape võitluses kroonilise väsimussündroomi ja südameprobleemide vastu, nii et sperrandit saab ohutult soovitada linnakodanikele pidevalt stressi tekitades.

Suurtes kogustes sisalduvad spargli antioksüdandid, mis kaitsevad keha enneaegset vananemist ja vähi arengut.

Hoiatused
Spargel on loomulikult kasulik. Kuid mitte kõik inimesed ei saa seda tarbida piiramatutes kogustes. Näiteks ei saa seda seedida seedetrakti haiguste ägenemisega, sest saponiin põhjustab maoloputuse limaskesta ärritust. Sparglit ei soovitata kasutada reuma, tsüstiidi ja prostatiidi korral. Selle köögivilja puhul esineb ka toiduainete talumatus.

Kuidas spargelit süüa
Kõikide toitainete ja tervendavate omaduste säilitamiseks peab spargel olema korralikult keedetud. Parim on see keeda paariks 10 minutiks, see meetod säästab maksimaalselt vitamiine ja võimaldab teil nautida selle köögivilja maitsvat maitset. Samuti võite spargli alandada keevas vees 5-8 minuti jooksul ja seejärel jahutage külma veega külma voolu all, spargli värvus jääb erkroheliseks ja see on tore, et hõõruda. Serveeri keedetud spargel koorekastmega või munakastmega.