Märgised olemuselt
Magusad ja kibedad maitsed on omapärased "etiketid", mille kaudu loodus on inimestele soovitavaid ja soovimatuid tooteid pakkunud. Magusad signaalid primitiivsetele kogujatele umbes glükoosi - energiaallikas, mis on vajalik aju ja lihaste tööks, mõrkjas hoiatas, et taim võib olla mürgine. Magus retseptorid, mis reageerivad magusale, alustavad lapsega töötamist, kui ta esmalt proovib rinnapiima (mis on veidi magus). Kuid isegi enne esimest toitmist, enne sünnitust, sünnitusjärgses olekus, on loode juba võimeline "tundma" erinevaid maitseid. Loote loote neelamise dünaamika uurimise käigus leiti, et vastuseks magusate ja soolaste ainete sissetoomisele amniootilisse vedelikku soovitas tulevane laps eelistada maiustusi. Juba esimestel elutundidel annavad vastsündinute selgeks, et nad oskavad eristada maitseid. Magus põhjustab neid lõõgastuda näo lihaseid ja imemiseks liigutusi, hapu - rabama rahulolematust. Vastuseks kibedale tekitab lisaks grimasele ka laps välja keele, nagu oleks midagi suust välja tõukama. Kuid geneetilise võime tunnustada maitseid ei ole ainus mehhanism, mis kujundab meie eelistusi ja neid kontrollib. On teisi, kes selgitavad eelkõige seda, miks üks kahest lapsest kasvab magusaks hammasks ja teine ei ole. Alustame sellega ... Tulevase beebi maitseelamused moodustavad tema ema toitumise.
Ema õhtusöök
Amniootiline vedelik, milles laps ujub, on mingi "aruanne" kõigest, mida naine sõi. Ja selle "rekordiga" puu saab pidevalt üksteist tundma õppida. Peale selle mäletab ta sisu. Seega, V. Schaali juhitud rahvusvahelise teadlaste rühma töös uuriti vastsündinuid, kelle emad olid raseduse ajal anisinud. Nende lapsed reageerisid positiivselt sajale omamoodi lõhna, erinevalt lastest, kelle vanemad ei kasutanud apis raseduse ajal, ei tundnud need lõhnad üldse lõhna. Uuringu ajakirjas Pediatrics 2001. aastal avaldatud USA uuringus jagasid naised raseduse viimasel trimestril naised kolmeks rühmaks. Esimese rühma emad jõid porgandimahla ja pärast lapse sündi. Kui lapsed kasvasid 5-6 kuuni, kontrollisid teadlased, kuidas nad tunneksid porgandi porgandit. Halvimad olid emade lapsed kolmandast rühmast, see tähendab, need, kes polnud juua porgandimahla. Ja kõige vähem negatiivselt tajutati maitset porgand lapsed need emad, kes raseduse ajal jõi porgandimahla ja esimese kahe kuu jooksul söötmine - vesi. Vahepealset positsiooni võtsid teise rühma lapsed, kelle emad viimasel trimestril jõid vee ja esimeste kahe kuu jooksul - porgandimahl. See tähendab, et kasuliku roogiga - porgandiga puderaga - oli lapsele kergem harjuda, kes tutvustas selle juuri maitset sünnitusjärgsel perioodil ja esimestel söötmiskuudel.
Alates kümnest katsest
Imikuks on kas rinnaga toitmine või kunstlik toitmine. Rind - peegeldab ema dieedi maitseomadusi ja annab lapsele idee olemasolevate erinevate maitsete kohta. Kunstlik - "monotoonne" maitse järgi ja tutvustab ainult maitse valemiga. See on aluseks eeldusele, et rinnaga toitunud lapsed parandavad uute roogade maitset. Kuid artistid, kelle kogemus on "monotoonne" toitumine, on sageli seotud innovatsiooniga negatiivselt. Ja seda kinnitab ka uuring. Ühes neist, Sullivan ja Birch, uuriti väikelaste reageeringut köögiviljade toidule sissetoomiseks ning võrreldi nende kahe rühma, rinnaga toitunud ja kunstlikke lapsi ning seega leidsid esimesest rühmas olevad lapsed tõenäoliselt juba esimeses lauses olevaid köögivilju. kuid ühe tingimuse korral: kui õde ema ise neid regulaarselt sööb, peetakse tulevase maitse eelistuste kujunemiseks väga oluliseks täiendavate toiduainete kasutuselevõtu perioodi, kui koos rinnapiima või segu hakkab laps hakkama kartulipüree - köögivilja, puuvilja, liha - saamiseks väga oluliseks. et "kalli loll võib olla väga raske - koheselt rahulolematu raputus ja ta tõmbab suust välja harjumatu maitse, kuigi see on talle väga kasulik ja oluline tema tulevase kujutise jaoks. On olemas mingeid trikke, mis aitavad lastel toitu valmistada Neid tuleks pakutakse korduvalt - kuni 10-12 korda, iga katse suurendab köögiviljade vastuvõtmise võimalust, seda tõendab tõsine teaduslik uurimistöö. Lisaks sellele on enamuse teadlaste hinnangul oluline prioriteet: kõigepealt söödaks köögiviljakartuli või teraviljasuhkrut ilma suhkruta ja ainult siis puuviljapüreesid. Kuna puu on magusam ja rasprobovav, on laps tõenäolisemalt keelduda köögiviljadest ja teraviljadest. Aga nüüd, pärast üleskasvatamist, hakkab ta sööma ühest lauast ja järgmise faktori aeg tuleb. Perekonna traditsioonid ja toitumisharjumused moodustavad ka meie maitseelamusi.
Täiskasvanute lahendused
Võite öelda nii palju kui sulle meeldib, et köögiviljad ja teraviljad on kasulikud, kuid kui täiskasvanud neid ei söö, siis tõenäoliselt ei söödu ka nende lapsed. Ja positiivne suhtumine nende nõud ei saa olla piisavalt moodustatud. Kui maiustusi ei tõlgita kodus, kui laps saab kristalliseerunud või kooki, kui ta oskab neid hoida käes ja suhu panna, võib eeldada, et ta kasvab magusaks hammasks. Mis saab ka välja? Selgub, et täiskasvanud isik teadlikult ei mõjutanud oma maitseelamuste kujunemist. Geenid olid mõjutatud. Mõjutas toitu ja tingimusi, milles hooldus ema elas. Mõjutavad söötmise liigi valikut - rindkere või kunstlikku, et see, kellel me räägime, ei sõltunud. Luuka mõju, ajastus ja selle juurutamise järjestus, toitumise traditsioon perekonnas. Ja mida ta saab teha nüüd, kui kõik tema jaoks ja ilma tema otsuseta? Ta saab teadlikult muuta oma maitseharjumusi ja eelistusi. Hämmastav kompvekide armastus ei ole narkomaania, vaid see on just sellistest toodetest ebamõistlikult välja kujunenud eelistus. Köögiviljadest eemale mitteviibimine ei ole eluaegne, vaid kaebus ei ole teema, vaid probleem, mida saab lahendada. Kui on kaalu kaotamise motiiv, kui selle vajadus realiseerub, siis kõik saab välja ja lapsepõlve vead - ebaõige söömishäire stereotüübid - saab parandada.