Suvine laua söögiäri Pidulikule lauale valmistate tavaliselt retsepti palju salateid ja suupisteid. Ja enamasti eelistavad nad juba tuttavad ja armastatud. Kuid piduliku laua menüüd saab mitmekesistada uute suupistetega, näiteks soolaste kookidega. Neid kooke ei pea küpsetama. Nad on valmistatud soolatud krakkimisest ja erinevatest täidistest. Eriti edukad nad on saadud suitsutatud kala. Ma kasutasin roosat lõhet, aga kui sa kergelt võsad välja ja ostetaksid võilille või hiidlest, siis saab selline eelroog külastada kohapeal.
Koostis:- Avokaado 1 tk.
- Sidrunimahl 2 tl.
- Juustukreem 120 g
- Suitsutatud lõhe 200 g
- Kreekerid soolasid 300 g
- Juustu kõva 200 g
- 1. samm Kooki valmistamiseks peate võtma soolaseid krakkide, suured küpsed puuviljadega avokaado, koor juust (näiteks Violette, Buko, Philadelphia, Almette jne), kõva juust, sidrunimahl ja suitsutatud roosa lõhe. Kui koorjuust ei ole piisavalt soolane, võite võtta natuke soola.
- 2. samm Terava noaga lõigake avokaado pooleks luudesse, pöörake poolid eri suundades, eraldage kivi ja eemaldage küünenahk (võite tselluloosist lahti võtta teelusikatäis, sisestades selle kumerpoole all naha alla ja liigutades samas suunas).
- 3. samm. Lõigake paberimass ja asetage see kaussi koorejuustu ja sidrunimahlaga.
- Etapp 4 Massi jahvatada pasta olekusse. Vajadusel veidi soola.
- 5. samm. Lõigake roosa lõhe liha väikesteks tükkideks.
- 6. samm Kreekerid - kookide alust tuleks määrida pastaga.
- 7. samm Makrelli peal pannakse kala tükid.
- 8. samm Kata kala järgmise krakkimisseadmega ja panna samamoodi pasta ja kala. Üles uuesti lõikajaga.
- 9. aste Tõmmake kõva juust trahvi riivis.
- 10. samm Katke toorikute ülemine ja külg riivitud juustuga pasta ja rulli. Koorid pannakse immutusse külmkapis 2 tundi (võib olla kauem).