Sidrunikoorekreem Selles elegantses magus-hapukoogis on kindlasti teile meeldib. Kookide valmistamise viis on väga lihtne ja piisavalt kiire. Nii et enamik ajast saate turvaliselt kulutada oma disaini. Ma tutvustan teie tähelepanu väikesele meistriklassile suhkru mastiksist lillede modelleerimisel, mida saab ka mõne magustoidu kujundada, andes talle õige meeleolu ja piduliku iseloomu. Variatsioonid teema kohta, mis kaunistasid uskumatu summa. Fantasise ja tulemus ei petke teid!
Koostis:- Suhkur 175g
- Munad kana 3 tk.
- Jahu, nisu 225 g
- Küpsetuspulber 3 tl.
- Sidrun 1 tk.
- Või 175 g
- Sidrun 2 tk.
- Või 20 g
- Munad kana 2 tk.
- Suhkur 100 g
- 100 ml kreem
- Šokolaad valge 200 g
- 5 g siirupit
- Toiduvärv 2 g
- Maiustuste mastiks 50 g
- 1. samm Alustame cooking koos ganache kreemiga. Selleks vajame suhtega 2: 1 valget šokolaadi ja koort.
- 2. samm. Tõmba šokolaad.
- 3. aste Koorige keedetakse. Eemaldage pann soojusest ja lisage koorile šokolaad.
- 4. samm Segu, kuni šokolaad lahustub. Kontsentreeritud piima konsistentsi saamiseks on parem kasutada sukeldatud segu.
- 5. samm Vala koor kaussi ja sulgeda see tihedalt toidukilega, nii et koor ei moodustaks. Eemaldage koor külmkapis vähemalt 3 tundi (võid jääda üleöö või isegi mitmeks päevaks).
- 6. samm Kookide jaoks vajame pehmenenud võid, suhkrut, mune, küpsetuspulbrit, jahu ja sidrunit.
- 7. samm. Eemalda lohe ja pigista ühe sidruni mahl.
- 8. samm Suures kausis lisage tainale kõik koostisosad: pehmendatud või, suhkur, munad, küpsetuspulber, jahu, küüslaugu ja sidrunimahl.
- 9. samm. Segistage kõik koostisosad (nii et jahu ei hajutata), siis segage tainas segistiga.
- 10. samm Pange tainas vormis.
- 11. samm Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus 180 ° C juures umbes 50 minutit (17 cm läbimõõduga kuju).
- 12. samm Lõpeta küpsised jahtuda ja lõigata 3 kooki.
- 13. samm Valmistage klassikaline sidrunikreem.
- Samm 14 Määrige põhjaga kook koos koorega.
- 15. samm Tee sama koos ülejäänud koogidega. Me ei määra ülemisi koorega.
- 16. samm Võetakse külmutatud pagar. Kui see on liiga paks, segage see mõneks sekundiks.
- 17. samm. Määrige kooki ülemine ja külg šokolaadiga.
- Etapp 18 Ebaloomude siledaks muutmiseks kasutage kuuma metalli nuga keevas vees.
- Samm 19 Suhkruvärvide jaoks võta mastiks, värv ja melass. Võite kohe osta soovitud värvi mastiksid.
- Aste 20 Pulberpinnal rullige värvitud mastiksiga väikest plaati.
- Samm 21 Tee kärped ühel küljel.
- Etapp 22 Järgnevalt lastakse plaat toruga. Kallaste usaldusväärseks "liimimiseks" kasutame hambapiipa otsas melassi.
- Samm 23 Lõigake limaskesta alt liigse mastiksiga.
- Samm 24 Sellisel viisil teeme vajaliku hulga värvide ja jäta need kuivatama mitu tundi toatemperatuuril suletud pakendis.
- Samm 25 Järgmine - teie fantaasia lend. Lilled saab istutada otse ganache'ile või kooki eelnevalt mastiksiga. Õnn kaasa oma töös!